My First Lasagna
Dinner December 30, 2008
Terry’s best friend, Rob, and his family were visiting his parents back in MN, and Terry and I got to see them the night before New Year’s Eve. It was great to see Terry being able to catch up with Rob. I also enjoyed very much spending time with Jennifer; she is smart, friendly, and fun. I really wish they lived closer so that we would be able to meet more often, not every three years… Their children, Kevin and Jessica, were also a lot of fun to spend time with. They are both very talented piano players! I made lasagna for dinner that night. It was my first time to make lasagna. I think it turned out okay. I should ask my sisters-in-law for their recipes. They make the best lasagna!
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ラザニア初挑戦
夕食 ２００８年１２月３０日
夫テリーの子供の頃からの親友、ロブがカリフォルニアから帰郷していて、先月３０日にうちに遊びにきてくれた。
ロブと彼の奥様ジェニファー、二人ともとっても気さくで、会えば、３～４年ぶりなんていうのを感じさせず、いつも会っている親友のように話せてしまえるところが嬉しい。
彼らには７歳と１１歳になる子供がいることもあって、この日の夕食はラザニアに決定（何となくラザニアって子供にも人気かな、という私の思い込みより（笑））。
実はラザニア、私は初挑戦。
正統ラザニアはリコッタチーズが入るらしいんだけれど、“リコッタチーズは絶対入れないでね！”というテリーの言葉を尊重して、リコッタチーズの代わりに、ホワイトソースを入れてみた。
（私もリコッタチーズって苦手なんだけれど、先日あるウエブサイトで、イタリア食料品店で売っているリコッタチーズは普通のスーパーのものより何倍も美味しい、というのを見て、本場ものを今度は試してみたいと思っている。）
食卓に出すのはどきどきものだったけれど、１１歳になるケビン、“美味しい”、とおかわりしてくれて、ほっとした私（笑）。
もっと頻繁に会いたい家族なんだけれど、さすがにカリフォルニアとミネソタ。。。
次に会えるのはいつになるのか。
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14 thoughts on “My First Lasagna
ラザニア初挑戦”
t-nana
とってもおいしそうに出来てます(^^)v
ラザニアって大好きなんだけど、作るの結構めんどくさいですよねー
ラザニアってホントはリコッタチーズを入れるんですか？
ずっとホワイトソースだと思ってました！
tarragon
ラザニアってリコッタチーズを入れるんですか？知らなかった。本場の食べてみたいわ。
我が家はホワイトソースで作っていますよ。
yoyo
カリフルニア･･･！！ディズニーランドがある所ですね？？！
同じ国なのに、本当になかなか会える距離ではないですね～。
でもその分、気持ちのつながりみたいなのがあるのって、素敵な事ですよね♪♪
このラザニア、とっても家庭的なあったかい感じがして、私の好みです～♪
しっかりした生地ですよね？？こっちで見るラザニアより厚い気がします。
今週末は、成人の日もあり3連休です！
そして、明日は父の還暦祝いです～！！
1月11日で60歳。まだまだ現役で頑張ってもらわないといけない父に、明日はささやかなお祝いです。
jasmine
reikoさん、こんばんは。＾＾
reikoさんが、ラザニア初挑戦だなんて、
かなり意外でした！
もうお得意料理ぐらいなイメージでしたもの。＾＾
わたしは時々、ミートソースを仕込んだ時に、
作ったりします。
わたしはホワイトソース派だったので、
本来はリコッタチーズなんだということは初耳！
そうかそうか…ってお勉強になりました。＾＾
とってもおいしそうなので、
久々に食べたくなっちゃいました♪
セレンディピティ
Terryさんの幼なじみのご家族と楽しい時間がすごせましたね。
reikoさんのラザニア、おいしそうです！
私はたいていミートソースとホワイトソースで作りますが
NYではリコッタがある時はよく混ぜていましたよ。
reikoさんがリコッタが苦手とは意外です。
私はクセのあるチーズは苦手ですが、
リコッタはカテージチーズの感覚でいただけるので好きです。
日本ではなかなか手に入らないので残念です。
Reiko
t-nanaさん、
ありがとうございます！
ラザニア、伝統的ラザニア、と入れて検索すると、ほとんどリコッタチーズ入りのものが出てきたんですよ。
リコッタチーズと卵を混ぜたものを入れるようです。
ホワイトソース入りのレシピもあります～。
tarragonさん、
リコッタチーズ入りのもの多いんですよ、こっちのラザニアって。
日本では圧倒的にホワイトソース派の人が多そうですね～。
yoyoさん、
そうです～、カリフォルニア、デイズニーランドがありますね☆
おっしゃる通り、同じｌ国でもかなり離れているので、なかなか会う機会がないのが残念です。
ラザニア、実は写真に写っているのは、生地が二枚重なったところなので、分厚く見えますね。。。
そうやっておっしゃっていただくと嬉しいです☆
お父様還暦なんですね、おめでとうございます。
まだまだお若い！
Jasmineさん、
ラザニア、実を言うと、夫の妹二人ともがと～っても美味しいラザニアを作るので、これは彼女達に食べさせてもらってればいいかな、という態度だったものでして（笑）。
私はまだまだ修行が入りそうです。
Ｊａｓｍｉｎｅさんもホワイトソース派でいらっしゃるんですね。
リコッタチーズと卵を混ぜたものを入れるのが、なかなか人気ですよ、こちらでは。
セレンディピティさん、
ありがとうございます。
まだまだラザニアは修行が必要だなあ、と思います。
日本だとやっぱりリコッタチーズは手に入りにくいというのがあるんですね。
私、美味しいリコッタチーズを購入してないのでしょうか。。。
リコッタチーズを使うレシピ、見ていると試してみたいもの多いのですが、やっぱり腰が引けてしまいます。
本文で書いたように、イタリア食料品専門店で今度は買ってみようと思ってます☆
Mick
Looks yummy! Patrisha makes a mean lasagna too – I’m going to have to convince her to make some for us soon.
Jennifer
Reiko, the lasagna was so yummy and everyone enjoyed it so much. The Garlic Bread that you served with it is also very tasty and delicious. It was so nice to seeing you and Terry. Come visit us in California 🙂
By the way, can you post the recipe for both the lasagna and the garlic bread?
Reiko
Mick:
Thanks! I really enjoyed making it, but I feel I need more practice… I wonder if Patrisha puts ricotta cheese in her lasagna.
Jennifer:
Thank you! It was great to see you guys. I used this recipe (http://allrecipes.com/Recipe/Worlds-Best-Lasagna/Detail.aspx) but made and used white sauce (made with butter, flour, and milk) instead of ricotta cheese mixture. The garlic bread was from a store called Aldi 🙂
I would love to visit you sometime in CA!
Patrisha
Yes, I do use ricotta cheese, and I also use ground Italian sausage mixed with ground beef in my sauce. My lasagna is usually about 7 layers, and its not a dish I make too often, cause it can be time consuming. I make my sauce the night before so it can marinate over night with the crush red peppers can make it spicy. I’m the family lasagna maker.
Reiko
Patrisha:
Seven layers, wow! That sounds ggggreat!! Please invite me next time you make your lasagna 🙂 I like the idea of adding crushed red pepper. I think I’ll try it and ricotta cheese next time.
Mick
I be Patrisha would make a big pan of lasagne just to get you guys to come down for a visit! Heck, I’d buy all the ingredients for her just for that. 🙂
Mick
er, missed the “t” in “bet”…didn’t proof well enough before submitting 🙁
Reiko
Mick & Patrisha
You guys are the best!!
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