Fig and Prosciutto Salad on Flatbread
Dinner August 23, 2010
Terry and I went for a drive to Stillwater last Sunday. We were planning to have a late lunch at one of the restaurants there but for some reason we were not hungry enough to eat anything other than ice cream. It was a hot and humid day and that might be the reason. After browsing several stores, we decided to stop by the Co-Op grocery store, where we found beautiful figs and arugula. So they became my meal the next day. Figs, arugula, prosciutto, and goat cheese were placed on top of flatbread, and served with a drizzle of thickened balsamic vinegar (cooked with a little sugar until thickened) and olive oil.
Click here for recipe information.
My Craisin Cornbread with Lemon Glaze made the Top9 at Foodbuzz today. Thank you for your support!!
フラットブレッドのいちじくサラダのせ
夕食 ２０１０年８月２３日
先日テリーとドライブに出かけたスティルウォーターという街のスーパーできれいなルッコラといちじくを発見。
野菜や果物のほとんどは量り売り。
つまり自分の好きな分だけ袋に入れられる。
パック入りになったものは大抵うちには量が多過ぎるので、こういうのは嬉しい。
ルッコラもサラダ用に二人分だけ、いちじくも４個だけ、買うことにした。
ルッコラ、いちじく、ゴートチーズ（これも一口サイズ用のものを見つけた）、生ハムを、揚げたパン（フラットブレッド）にのせたら、砂糖を少し入れて煮詰めたバルサミコ酢とオリーブオイル、塩、こしょうでシンプルにいただく。
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10 thoughts on “Fig and Prosciutto Salad on Flatbread
フラットブレッドのいちじくサラダのせ”
Mick
All the time we spent up there and we never went to Stillwater.
Reiko
Mick:
Really? That’s too bad… This cute little town is a lot of fun to visit especially in the summer time!
Monet
I need to find some fresh figs before the season ends. I love wandering into the store and leaving with a recipe idea.
keiko
このサラダ、今宵の前菜にいただきーーー＊＊
生ハムはないけど、ちょうど冷凍してあったスモークサーモンで何か作ろうと思ってたところだし、冷蔵庫の中にこの間、温泉帰りに恵那峡SAで買った長野の牧場のゴーダチーズがあるし☆
よーし、今からルッコラとイチジクを買いに行ってくるわ～♪
ブノワ。
REIKOさんへ。
こんにちは。先日はどうもありがとうございました。
さて、無花果！地味だけれど美味しいですよね。大人の果物？（笑）
色だって赤や黄色の果物にみたいに派手じゃないし、
味だってそんなに主張する訳じゃない……自然な味。
今、こちらも普通に一般家庭の庭先に生っています。
アレって食べられるのかなぁ……。
パンを揚げるという発想がない僕には目からウロコ、
凄く美味しそうですよね。試すなら今のうちですね！
tae
レストランに行ったみたいな盛り付けですね。
テリーは生ハムも食べられないとは・・・去年スペイン旅行のお土産のイベリコハムには困ったでしょね。
junebug
美味しそう＆素敵な軽いディナーですね。
最近コリアンのヘビーなディナーが続いているので、
こんなディナーが懐かしいです！
フレッシュないちぢくに生ハム、甘みと塩気が美味しそう！
↓の赤いお皿のコーンブレッドも、紫芋のスープもとても美味しそう。
紫芋ってとても身体にいいみたいですね。最近はパープル・パワーが話題だとか？？
こちら韓国では全てが赤いですが（笑）。
Reiko
Monet:
I’m totally with you! That’s why I like grocery shopping so much(lol).
Keiko:
アイデアに使ってもらって嬉しいわ☆
イチジクなんて初めてスーパーで見たけれど、なかなか美味しかったよ。
ブノワ。さん、
無花果、子供の頃はそれほど好きなものではなかったのですが、やっぱり大人の果物だからでしょうか（笑）。
自分の家の庭でとれたら良いでしょうね～。
パン、こねた生地をオーブンで焼かずにたっぷりの油で両面焼いた（揚げた）ものですが、やっぱり揚げ物って美味しいですね。
Ｔａｅ：
盛り付けほめてもらって嬉しい！
テリー、イベリコハムは食べてたような。。。
美味しいもの（高いもの（笑））は食べるのよ、テリー。
私よりグルメだったりするから（笑）。
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
いちじくなんて初めてアメリカで売っているのを見ましたが、美味しかったです。
見た目もちょっとおしゃれな感じになるのが気に入りましたし（笑）。
パープルパワーですか。
確かに色がついた野菜って身体に良さそうですよね。
韓国では確かに赤いお料理が多そう☆
赤いものはパワーが出そうですよね。
私も汗をかきながらハフハフと食べたいです～。
Minnie
FIg は確かに、US で見ないですね。）ジャムは未だなんとなく見ますけど。
実は私はイチジク（生食）は食べたことがないのです。（あけび？というものも）親が食べない食材って成長過程で食べないので、大人になっても（加工品はそうでもないけど）生食ではチャレンジすることって結構勇気が要るかも。
Fig のジャムはリコッタやマスカルポーネ、クリームどんなチーズにもあうから、絶対にこのプレートは美味しいに違いない。ルッコラって葉が2種類あることに最近気がつきました。外れると凄いスジスジでエグミが強くてダメでした。Chinese Veg なのかしら？
Reiko
Minnieさん、
確かに親が食べない食材って食べずに育ってそのまま、っていうことありますよね。
いちじく、ジャムは私も実はずっと気になってまして。。。
長いこと生のものは手に入らなかったので、ジャムを買おうかと何度も思ったのですが、結局まだ試したことがありません。
おっしゃる通り、いろいろなチーズにあいそうですよね。
私もやっぱりジャム、買ってみたくなりました。
ルッコラ、外れもあります？
私はダメ、というものにはあったことがないです。
これからは注意して買おうと思います☆
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