Daikon Radish and Pork Curry
Lunch December 20, 2008
I was surprised to find daikon radish at the local grocery store this year. Daikon radish is a Japanese white-colored long radish. It’s used for various dishes, including salad, soup, and stew like the one I made this weekend (photo: below). Terry is not a big radish eater, and I knew he would not try the daikon radish if I cooked it the traditional way like this stew. So I made curry stew using the daikon radish and pork and served it over rice. Meat and vegetable curry is a popular dish in Japan, but I’d never tried curry with daikon radish in it. So it was the first experience for myself as well. Actually it turned out surprisingly good, and Terry and I both enjoyed it very much.
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大根と豚肉の和風カレー
昼食 2008年12月20日
先日スーパーで、大根が比較的安く売られているのを見つけて、購入。
早速、豚肉と一緒に煮物を作った(写真下)。
ところが、うちには約一名、こういうのが苦手な人がいるので(笑)、なんとかこの大根を食べてもらう方法はないか、と考えたところ、彼の好物、カレーにすることに決定。
この既に醤油とダシとみりん、砂糖で煮込んだ大根と豚肉を少々の煮汁と共にカレー(日本のルー、こくまろ、を湯で溶いたもの)に入れるだけ、という超手抜き(笑)。
もともとラディッシュっていうのは特に好きではない夫、テリーだけれど、この大根はしっかりついた醤油味が良かったのか、濃いカレー味が功を奏したのか、“悪くないよ”、と言って食べてくれた。
自分が食べて育ったもの、自分が美味しいと思うものを一緒に食べられる、っていうのはやっぱり嬉しいもの。
ちょっと(かなり?)形は違ったとしてもね(笑)。
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16 thoughts on “Daikon Radish and Pork Curry
大根と豚肉の和風カレー”
tae
色々な料理に化けるね?
私も二人だけだからこれから余ったら違うレシピに挑戦しよ。
Reiko
Tae:
そうそう、あまり縛られずに好きなように変えちゃえばいいんだ、と最近は開き直って(笑)。
tarragon
どうりで!
ずいぶんこっくり煮えてる大根だと思いました。
食の共感ってほしいですよね。
結婚して5年がたち、だんだん彼が私の味が当たり前になってきたようで彼のママに習ったサンドイッチを作ったら違和感を感じたそう。
何だかちょっと勝ったかんじ(笑)
sucre*
reikoさん、こんにちは!
そちらの方にも大根が売っているんですね(^^)
お野菜も果物も、日本と変わらないのでしょうか?
↓お誕生日だったんですね!おめでとうございます☆
お店の雰囲気が、画像やreikoさんの文字から
すごく伝わります(^^)
絵になるようですね。
そちらでは、クリスマスもステキなんでしょうね!
yoyo
先日の牛肉の煮込みもそうですが、テリーさんの苦手なものも一緒に食べれるように・・と、一手間かけて作るreikoさんのお料理は、愛情たっぷりなんですね~♪
しかし、こくまろ!!あるんですね!?
私の父は、カレーに醤油をかける派なので(父いわく、こくが出るそうです)私の父も喜びそうなカレーです!
ステーキのレストラン、本当に素敵な雰囲気で♪♪こんなお店に誕生日に連れてってもらえたら、嬉しいですね~!!
しかも、おいしいなんて、最高ですね(^^)うふふ
クリスマスが近いせいもあるのか、最近このまま私は一人なんじゃ・・・と、ちょっぴり不安になる今日この頃です。。笑
ゆず
お久し振りのコメントです。
そちらで大根ってなかなか見ないですよね?!
NYではチャイナタウンに行かないと手に入らなかったような・・・
こっくりといい色に煮えた大根と豚肉が本当に美味しそう☆
まさに日本の食卓の画像ですねぇ~ (日本じゃないのに!)
↓牛肉のバルサミコ酢煮も美味しそうです♪
こちらではついつい鶏肉や豚の塊肉に手が伸びるけど
そちらでは牛肉で手軽に作れて羨ましいですぅ~
ycechevarri
煮物がカレーに変身!
一つで二つの味が楽しめるっていいですよね。
私はまだチャレンジしたことないです。
幸いにもうちの夫は何食でも食べれるので、とてもラッキーです。
苦手なのは、明太子と納豆。
逆にそれは私のお気に入りなので、独り占めできてうれしいかも。
シドニーでは見ることが出来ない雪景色・・・うらやましいです。
jasmine
reikoさん、こんばんは。^^
カレーに大根ですか!!
お〜、またまた未体験です。
日本にいるわたしも考えもつきませんでしたよ〜。
でも、大根って味をよく吸うから、絶対ありだなと思ってしまいました。^^
ほら、お色がもう美味しそうですもの♪
しかも和風調味料で煮込むという手間まで!?
もうお箸を通しただけで切れてしまうほどのやわらかさ伝わってきます…。
こういうの苦手な約一名のお方(笑)^^;も、
きっと気に入られたことでしょうね☆
tarragon
reikoさんに触発され、久々にバルサミコの煮込みを作りましたよ〜。
とってもおいしくできました。
よろしければ文中リンクさせていただけますか?
不都合があればおっしゃってくださいね。
Mick
It seems Daikon is an important vegetable in Japanese food, but I’ve never tried it. I actually don’t like domestic radishes at all (the little red ones), so I’m not holding high hopes for Daikon. However it seems to be used more like we would use a potato than a radish. The Asian store here sells them, but I don’t think I’ve seen them in a regular grocery store. Maybe I would like them the way you made them in the curry.
えいと@
こんにちは、えいと@です。
えいと@はカレーに大根! これ定番です!
圧力鍋で煮込むと大根がトロトロ〜に柔らかくなって味がしみこんでめっちゃおいしいんですよねー。
テリーさん、大根も苦手なんですねー。
まぁ、食べる習慣がないものってなかなかね〜。
だけどreikoさんはいろいろと工夫されてるからえらいなーって思います!
苦手な大根もおいしく♪…ですね!
下の写真見て「おでん」が食べたくなっちゃった!(笑) 応援☆
えいと@
Reiko
tarragonさん、
ハハっ、そうなんです、大根、既に煮込んでからカレーに入れましたからね~(笑)。
ご主人がtarragonさんの味に慣れてきている、っていうの、何だかやっぱり嬉しいですよね☆
うちも、今まで食べた何々の中でコレが一番美味しい、とか言われるとやっぱり嬉しいなあ、と思いますもんね。
sucre*さん、
こんにちは!
大根、そうなんです、普通のスーパーで売っていて、びっくりしました。
ちょっと細め、短めでしたが、味は同じでしたよ。
誕生日、一週間前だったのですが、この週末に義父夫婦が祝ってくれました☆
素敵なお店でして。
クリスマス、辺りは真っ白なことは真っ白です(苦笑)。
yoyoさん、
こくまろは、日本食料品店で買ったものです☆
カレーに醤油をかけられるお父様の気持ち、何だか私も分かる気がしますよ~。
和風味のカレーって美味しいですもんね。
いえいえ、何をおっしゃいますか。
自分をしっかりと持ったシングルな女性ってとってもかっこいいと思いますよ(私も長いことシングルでしたからね~)。
お友達と、またご家族と楽しいクリスマスをお迎えくださいね。
ゆずさん、
大根、そうなんですよ、なかなか見ないと思っていたら、最近近くのフツーのスーパーに現れ始めてびっくり。
もちろん即購入しました。
値段もね、悪くないんですよ☆
煮物、豚肉は残念ながら日本みたいな脂身がしっかりのったばら肉が見つからないのですが、大根はし~っかり味がしみて美味しかったです。
バルサミコ酢、美味しかったです。
黒酢を上手に使われているゆずさん、セレンディピティさんにかなり影響を受けての一品でした!
そうですね~、牛肉の塊はよく考えたら贅沢ですよね。。。
ycechevarriさん、
ご主人はかなり日本のものでも大丈夫な様子ですよね~。
明太子と納豆は確かに難しいの、分かります(笑)。
キムチなんかは大丈夫でらっしゃるのかな?
雪景色、キレイなんですけどね~、とにかくハンパじゃなく寒いですよ~。
今夜はマイナス18度ぐらいです。
Jasmineさん、
カレーに大根、私も初めてやってみましたが、美味しかったですよ~。
煮物は自分がどうしても食べたくって作ってしまいました。
やっぱりほっとする味ですね~、こういうのって。
本当に柔らかくなって。
写真から伝わったなんておっしゃっていただくと嬉しいです!
カレーの方はね、約一名のほうも気にいってくれました(笑)。
tarragonさん、
鶏肉のバルサミコ煮込み、早速拝見させていただきました!
色からしっかり味がついているのが分かって、美味しそうだわ~!!
不都合なんてとんでもないです~。
こちらこそリンクしていただいて、ありがとうございました。
Mick:
I was surprised to find Daikon at Cub Foods near our house. I was so happy because I hadn’t had Daikon for a long time and missed it so much. Daikon is very similar to domestic radishes in terms of taste. But you might like it in curry or some other strong sauce.
えいと@さん、
えいと@さんちではカレーに大根、定番なんですね~。
確かに圧力鍋だったら簡単に柔らかく出来そうですもんね。
夫は大根、特に好きなほうではないですね~。
ほら、普通のアメリカ人ってラディッシュ食べて育った人ってやっぱり少ないんじゃないのかな、と。
大根の煮込み、美味しかったですよ~。
おでん、この季節食べたくなりますよね。。。
hiromei
お誕生日だったのですね!
遅ればせながら、おめでとうございます!!
カレーに大根・・・
想像できないけど、えいと@さんも定番!とおっしゃるくらいなので、きっと合うんでしょうね^^
わが家は少し芯のあるくらい(まわりはほっこりしてるやつ)が好きなので
多分あまり煮込まないで作りたいと思います^^
jasminum_2007
こんにちは。
お誕生日、おくればせながらおめでとうございますっ☆
今年一年もまたreikoさんにとって素晴らしい年となりますように…。
大根と豚肉がこっくりと煮えて美味しそう♪
なるほど、カレーアレンジなら煮物苦手でもいけそうですね☆
カレー肉じゃがとかもありますが…
大根もおもしろそうです^^
寒い季節にほっこりと煮えた大根、いいですよね~。
セレンディピティ
大根をカレーに…という発想に、まず驚きました!
でも大根って生ではちょっと辛味があるけれど
煮込むとまろやかになりますから、きっと合うでしょうね。
私も試してみたくなりました。
一般のスーパーで、思いがけず和の野菜に出会うと
うれしくなりますね☆
Reiko
hiromeiさん、
ありがとうございます!
ハイ、一つまた歳をとりました(笑)。
大根をカレーに、私も初めてやりましたが、なかなか気にいってしまいました。
hiromeiさんはまわりはほっこり、中はちょっとシンがあるぐらい、というのがお好みなんですね。
大根に煮込み具合って、結構個人によって好みが違いそうですよね~。
Jasminum_2007さん、
ありがとうございます!
12月は何かとイベントが続く月なんですよね、うちの場合。
あわただしいうちにいつも一つ歳をとります(笑)。
カレー肉じゃが、というのも美味しそうですね~。
こちらも試したくなります。
セレンディピティさん、
大根をカレーに。
私も初めてやってみましたが、思ったより違和感が無く、美味しかったですよ。
おっしゃる通り、和の野菜をふと見つけると、嬉しくなりますよね~。
最近は普通のスーパーもちょっと変わったものを求めるようになっているのかもしれませんね。
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