Soy Braised Beef and Daikon
May 2, 2010
Beef and daikon radish were braised with ginger, garlic, water, sake, soy sauce, brown sugar, a piece of star anise, a cinnamon stick, a bay leaf, salt, and pepper. The sauce was thickened with corn starch right before serving.
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牛肉と大根のスパイスとろり煮込み
２０１０年５月２日
大根が最近では近くの普通のスーパーで売っているので、煮物でも作ってみることに。
やっぱり醤油味の煮物ってほっとする味。
今回は少しスパイスを入れたので、ちょっと中華風、って言っていいかな。
八角、シナモンスティック、ベイリーフ、生姜、にんにくを醤油と砂糖、酒、水に加えて煮込んでみた。
仕上げに、これまた普通の煮物ではやらないと思うんだけれど、コーンスターチで少しとろみをつけて。
最近は煮物の煮汁でさえ、こうやってちょっとぐらいとろみがないと物足りなくなってきている。
というわけで、出来上がり見た目はちょっとビーフシチュー風（笑）。
おいしゅうございました。。。
あまりに気に入って、３日続けてご飯のお供となった次第。
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6 thoughts on “Soy Braised Beef and Daikon
牛肉と大根のスパイスとろり煮込み”
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
うわ〜〜〜！ これはおいしそう！
大根ってトロトロに煮るとめっちゃおいしいですよね〜。
牛肉と煮込むんですか！
今度やってみよう〜。
米系スーパーで大根、売ってるんですか？ いいなー。
BUFでは無理ですねー。
米系スーパーにもたま〜に売ってることがあるんですけど、
細い細い、ふにゃ〜っとした大根しかいないんです。
しかも高いしー！
なので、大根は韓国系のスーパーで買ってます。
日系スーパーが無いのが悲しい〜〜〜。 ☆
えいと＠
tae
最近は大根も売っているのね。
あめ色で美味しそうに出来たね！！
しょうこ
ハッカクが、かわいいですね。
とろとろの汁にうま味がぎっしりつまっていて美味しそうです。
いいにおいがしてくる感じですぅ～～～
Reiko
えいと＠さん、
大根、最近うちの近くのスーパーではなかなか立派なのが売っているんですよ。
今回買ったのもとっても美味しくってとっても満足でした。
えいと＠さんのところでは普通のスーパーでは難しいんですね～、う～ん、残念。
大根、やっぱり美味しいですよね～。
Ｔａｅ：
そうなの、最近美味しい大根が売っているんだよ。
しょうこさん、
ありがとうございます！
八角はあの香りも好きですが、見た目も可愛いですよね。
じゅの
これは台湾だ～！と材料を見ながら思いました。
何度も行った国なのですが、国全体が八角の香りです（コンビニでも八角風味の煮卵が売ってるので充満してます）。八角＋醤油＋お線香の香りが嫌いな人には耐えられない国だろうなあと毎回思います（笑）。
それはともかく、大根っぽい大根はコロラドでは出会えませんでした。カリフォルニアに住んでた時も米系スーパーでは悲惨なものしか見かけませんでしたし・・・。場所によるのでしょうか？やっぱり。
Reiko
じゅのさん、
これは台湾なのですね～。
八角の匂いが国全体にする、っていうの、なんだかちょっと面白そうですね～。
かなり強い匂いなので、確かにダメな人にはつらいでしょうね（苦笑）。
大根、そうなんですね～、場所にもよるのでしょうね。
うちの近くのスーパーはなかなか立派な大根が売ってるんですよ。
味もとっても満足でした。
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