Cornbread Pudding with Rum Butter Sauce
December 9, 2008
Bread pudding is one of my favorite desserts I’ve recently discovered. I usually like to make my bread pudding with croissants. The other day I made cornbread for breakfast, and I thought it might be fun to make bread pudding using the leftover cornbread. I used the same recipe for custard I use to make croissant bread pudding. It turned out really well. I enjoyed a piece with rum butter sauce, made with rum, butter, honey, and chopped pecans.
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コーンブレッドプディングとラムバターソース
２００８年１２月９日
ブレッドプディングは最近になってその美味しさを知ったデザートの一つ。
いろいろなパンを使うレシピがあるけれど、私は普段はクロワッサンを使って作るのが好き。
それが先日、朝食に焼いたコーンブレッドが少し残ったので、それを使って、ブレッドプディングを作ってみることに。
コーンブレッドのぷちぷちとした食感がいい感じ。
カスタードの部分はもうちょっと多くても良かったかな、というのはあったけれど、美味しくできて満足。
ラム酒、蜂蜜、バターで作ったソースとナッツをかけて出来上がり。
素朴な味と見た目が私好み。
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10 thoughts on “Cornbread Pudding with Rum Butter Sauce
コーンブレッドプディングとラムバターソース”
yoyo
reikoさん♪お誕生日おめでとうございます～（＾▽＾*）/
12月生まれなんですね！（ちなみに私は正反対の6月12日ですよ）笑
キレイな色のバラですね～。愛情がひしひしと伝わってきちゃいます･･･いいなぁ！！
先日のクリスマスツリー２も、リースから扉をあけて～お部屋に入って♪素敵な雰囲気でした。
ちょっぴり、招待された気分になりますね。うふふ。
そして、ブレッドプディング？！こっちではパンプディングでしょうか？？
クロワッサンのものは食べた事がないです～！ソースの染み込み具合が、ジュワっとして美味しそうです！！
jasmine
reikoさん、こんにちは。＾＾
↓お誕生日だったんですね！！
遅ればせながら、お誕生日おめでとうございます！＾＾
素敵なバラの花束ですね〜。
テリーさんからのプレゼントですか？
色合いが温かくって、この季節にはいいですね♪
reiokoさんの願いが叶う、素敵な一年になりますように☆
セレンディピティ
reikoさん、お誕生日おめでとうございます。
お食事にコンサート、そして薔薇の花束…すてきなお祝いになりましたね。
reikoさんにとって思い出いっぱいのすばらしい一年となりますよう、お祈りいたします☆
コーンブレッドを使ったブレッドプディング、
あふれるようにのったラムバターソースとピーカンが
食欲をそそりますね。う～ん、おいしそうです。
Jane
私も遅ればせながら。。。お誕生日おめでとうございます！
素敵なお誕生日を過ごされたようで、こちらまで心が温かくなりました。
コーンブレッドは昔から作ってみたいと思ってたのですが（サンクスギブングデーで初めてその美味しさを知りました！）、
美味しく作れるレシピを知らないので、何年もその思いは果たせずにいます。。。。
reikoさんのはラム酒がきいてて、美味しそう！テリーさん、こんな素敵な奥様がいて幸せだな〜〜
tarragon
Happy birthday to Reiko-san☆☆
素敵な時間を過ごされたようですね。
おめでとうございます。この1年も素敵な歳でありますように！
さて、コーンブレッドのプティングは私もしたことがないわ！
すごく気になります。おいしそう。
私はフランスパンで作る事が多くて、液がしみ込むまで時間がかかるんですよね・・・
Reiko
yoyoさん、
ありがとうございます！
ｙｏｙｏさんは６月なんですね～。
バラの花束は、ＤＶＤを借りに行ったはずの夫がＤＶＤと共に持ち帰ってきたものです（笑）。
嬉しいものですね、花っていつもらっても。
ブレッドプディング、そうそうパンプディングのことです。
クロワッサンがお好きだったら、クロワッサンで作るパンプディングお勧めですよ～☆
Jasmineさん、
ありがとうございます！
誕生日は実は今日（１４日）なので、グッドタイミングです（笑）。
バラの花束は、ハイ、夫からもらったものです。
花ってもらうと嬉しいものなんですよね。
セレンディピティさん、
ありがとうございます！
昨日は楽しい一日となりました。
なかなか出不精な夫婦なのですが、時々こうやって街に繰り出すのもいいなあ、と思いました☆
ピーカンナッツとソース、ナシでも良かったのですが、やっぱりあるとじわ～っとプディングにしみ込み、かなり気にいってしまいました。
Janeさん、
ありがとうございます！
実は誕生日、今日（１４日）でして、グッドタイミングでお祝いしていただいております（笑）。
コーンブレッド、美味しいですよね。
私も最近になってその美味しさに気づいたものの一つです。
コーンブレッド、私は実は箱入りの（卵と牛乳を加えるだけ、というの）を普段は使ってます。
悪くないですよ。
良かったら一度お試しください。
残念ながら、こういうブレッドプディングは夫食べないんですよね（悲）。
コーンブレッドは好物でたくさんたくさん食べてくれましたが（苦笑）。。。
tarragonさん、
ありがとうございます！
昨日は楽しい一日となりました。
出不精夫婦ですが、また近いうちに街に繰り出したいなあ、と感じました。
コーンブレッドのプディング、あの食感がなかなか良かったですよ。
気にいってしまいました。
フランスパンで作るプディングも美味しそうですよね～。
確かに時間はかかりそうですが、私も今度試してみようと思います☆
yoyo
お花、そうだったんですね！！
DVDを借りてくる帰りに、お花屋さんに行ってくれたテリーさんの姿を想像すると、ますます嬉しくなりますよね～♪
また、そんなお話をきけるのが楽しみです☆彡
そして、私の憧れも増すばかりです～！！笑
私の父も、1月で還暦（60歳）を迎え、祖父母は、来年で結婚55周年（エメラルド婚）なので、母と何かお祝いを考え中。。
･･･お金が、ありません。。。笑
Reiko
yoyoさん、
そうなんですよ、夫は私よりずっとロマンチックで、サプライズなんかも上手に演出してくれるんですよ。
私は、“忘れた～！”、ということ多し、でして（苦笑）。
お父様、まだまだお若いですね～。
たぶんｙｏｙｏさんもお若いんでしょう（笑）。
おじい様とおばあ様、来年結婚５５周年、素敵ですね～☆
エメラルド婚ですか。
これは盛大にお祝いしないと、ですね。
トントン
クロワッサンを使ったブレッドプディングおいしそうです！クロワッサン大好き！バターがいっぱいだもんね。ラムバターソースも私好み。(^_-)-☆
reiko
トントンさん、
ブレッドプディング、クロワッサンを使ったものは大お勧めです☆
おっしゃるとおりバターたっぷりのところが美味しいです！
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