Bok Choy Bacon and Ginger Meatball Soup
Lunch December, 2008
My mom used to make great bok choy and bacon soup. I used to ask her to make the soup all the time in winter. I forgot about the soup for a long time. But the other day when I saw a beautiful large head of bok choy at a grocery store, I knew I had to make this soup. I added some meatballs with a big fresh ginger flavor.
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白菜とベーコンと生姜肉団子のスープ
昼食 ２００８年１２月
子供の頃冬になると母がよく白菜とベーコンのスープを作ってくれた。
シンプルなコンソメ味だったと思うんだけれど、これが美味しくて、いつもリクエストしていた覚えがある。
先日スーパーでキレイな白菜を見つけたので（白菜は普通のスーパーにあるのよ）、自分でもこのスープを作ってみよう、と。
白菜とベーコンの他に、今回は生姜をたっぷり入れた肉団子も加えて。
見た目はちょっと地味だけれど、美味しかったのでアップ。
白菜の美味しいこの季節、また作ってみたいと思う。
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8 thoughts on “Bok Choy Bacon and Ginger Meatball Soup
白菜とベーコンと生姜肉団子のスープ”
tae
白菜スープそう言えば良く作ったね。
大きな白菜を頂いたから私も今日当たり作ろうかな。
セレンディピティ
偶然！ 私もつい最近、こういう白菜のスープを作ったんですよ。
私は春雨を入れて中華風にしましたが…こういうスープ、なんとなく懐かしい感じがしますね。
白菜は、アメリカのスーパーでも普通に売っていますね。
日本のものより小さくて、手頃なサイズなので、
かえって使いやすかったような気がします。
Reiko
Tae:
懐かしいでしょ。
同じ味に出来上がったよ☆
セレンディピティさん、
そうなんですね～！
白菜のスープ、中華風っていうのも美味しそうですよね。
春雨が入るところもいいです～！
白菜、こちらのものは小さめですよね。
確かに日本の大きいものだと一個使い切るのは大変かもしれませんね。
jasmine
reikoさん、こんにちは。＾＾
白菜とベーコンは冬の冷蔵庫には、
常備されているものだから、思い立った時に
いつでも作れていいですね♪
生姜が入ると、身体の芯から温まる～って感じで
この季節には、最適のスープですね。＾＾
↓もう雪かきする程の雪が降っているのですね！！
reikoさんは、アメリカのどちらにお住いなんですか？
アメリカってほんと広い国ですよね…。
住むところによって、気候が全然違いますものね～。
ゆず
白菜ってスープにするとトロ～ンとして美味しいですよね。
甘味も増してスープにもお野菜の優しい味も出るし！
生姜入りの肉団子も気になりますぅ～
最近意識して生姜を摂る様にしているんです。
冷え予防にも効くんですって。
↓ モノクロの写真全部素敵☆
LLBeanのカタログを思い出しました。
keiko
なつかしーー！
私も大好きだったわ♪ お味噌汁を毎日作るので、最近食べてなかったことに気がついたわ＊
今、けんちゃんがパンチェッタを仕込んでいるの。それが出来上がったら、少し白菜スープに使わせてもらおうかしら＊＊
私はまさに今、シュトーレンを焼いているところ。クリスマス準備を着々と楽しんでます◎
hiromei
白菜スープは作ったことないです～
でも、食べた事はある・・・
どこでかしら。。。。って考えたら
給食だったとおもう！！
春雨が入っていたと思う！
すごっく懐かしくなっちゃった・・・
こんど作ってみよう～＾＾
Reiko
Jasmineさん、
こんにちは！
白菜とベーコン、そうそういつでも気楽に作れそうですよね。
生姜、大好きなんです、私。
おっしゃる通り、身体の芯から温まるっていう感じがまたいいです☆
雪、かなり積もるようになりました。
外は真っ白な世界、です。
うちはミネソタ州なんです。
中西部、内陸北部になります。
そうです、カリフォルニアとかフロリダだと全然違う冬なんですよね～。
ゆずさん。
白菜、美味しいですよね。
ただトロ～ンとするまで残らない、ということがうちの場合多々ですが（笑）。
生姜、冷え予防にもやっぱり効くんですね。
大好きなので、もっとどんどん私も摂るようにしたいものです～。
写真、ＬＬＢｅａｎをイメージしていただけるなんて嬉しいです！
また食べ物意外の写真、近いうちに登場させる予定です☆
Keiko:
懐かしいでしょ～。
やっぱり美味しかったよ、ほっとする味、というか。
パンチェッタって家でできるの？
シュトーレンも作っちゃうのね～。
また上手くできたら写真送ってね☆
テリーにいつも見せてあげてるのよ～。
彼もいつも、スゴイスゴイ、って言ってるの（笑）。
hiromeiさん、
白菜スープ、ないです？
うちでは昔から定番スープだったんです。
ハハっ、給食に確かに出てきそうですよね～（笑）。
人参とかも入ってそう？
白菜お好きだったらお勧めです☆
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