Cabbage Rolls with Curry Tomato Sauce
Lunch December 6, 2008
Here is another dish that is very popular in Japan, but you don’t often see here in the States: Cabbage Roll, or Rolled (stuffed) Cabbage. A few spoonfuls of ground meat is stuffed in a cabbage leaf, and cooked in broth. I cooked my cabbage rolls in Japanese broth (dashi) this time, and served them with curry tomato sauce. The sauce was made with onion, carrot, tomato, dashi, Japanese curry paste, soy sauce, and brown sugar.
Please help us promote our blog by clicking on the following button. Thank you.
和風トマトカレーソースがけロールキャベツ
昼食 ２００８年１２月６日
先日と～っても美味しそうなコチラを拝見して以来、ロールキャベツが食べたくて食べたくてしょうがなく。。。
とうとう作ったのがコレ。
今回は、ロールキャベツはダシで煮込んで、その後、別に作っておいたカレーソースをあわせたもの。
ソースは日本のカレールーを使った和風トマトカレー味にしよう、という計画はあったものの、ちょっと野菜もいれてみよっか、でもソースは滑らかなほうがいいなあ、なんて思っているうちに、野菜がピュレーされたちょっと粗めの歯ざわりのカレーとなってしまった。
まあそれはそれで、いいわね、と。
和風トマトカレーソース：玉ねぎ、人参、缶詰トマト、だし、カレールー（こくまろ中辛☆）、しょうゆ、ブラウンシュガー、塩、こしょう
ロールキャベツってこちらではほとんど見かけない料理の一つ。
見た目が凝っているように見えるのか、テリーもかなり気に入ってくれたようであります。
写真をクリックすると拡大されます。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。
By 
14 thoughts on “Cabbage Rolls with Curry Tomato Sauce
和風トマトカレーソースがけロールキャベツ”
hiromei
うわぁ、、キレイですね！
色のコントラストがステキ・・
カレーソースのロールキャベツを見るのが
まず、初めてなんですが^^;
あ、でも、ロールキャベツ自体をそちらではあまり？？
なんかフレンチっぽくてお皿にもオシャレに
盛りつけできますよね～^^
テリーさんに評判よくて、よかったですね！
tarragon
すごく色合いがきれい！！
ロールキャベツにカレーはやった事ないです。
初めて！！
すごくすてきでクリスマスっぽいですね。
tae
礼ちゃんロールキャベツ好きだったもんね。
家ではコンソメで煮込んだのだったけど
トマトカレーとは色も綺麗で美味しそうね。
ゆず
さすがreikoさん！
ちょっと変化球のロールキャベツですね☆
色合いもキレイでバッチリですね。
私はロールキャベツ好きなのですけど
オットがダメ～！と言います･･･
小さい頃おかあさんが作ったロールキャベツが
激マズだったとか。 トラウマ？
jasmine
reikoさん、こんばんは〜。＾＾
先日の予告通り、和テイストのお料理続いてますね♪
とはいえ、どこか洋風スタイルの要素があって素敵です。＾＾
このお料理すごく手が込んでいる感じですね！
とってもおいしそうです。
ロールキャベツは、工程を考えただけで、
億劫になってしまって、なかなか作れないのですが、
やはりこうして見ると美味しそうだし、
食べた〜い！って気持ちになりますね〜。＾＾
Reiko
hiromeiさん、
ありがとうございます。
赤いソースと緑のキャベツのコントラスト、ぱっと食卓が華やぎました。
カレーとロールキャベツの組み合わせはず～っとやってみたいと思っていたもの。
ロールキャベツはあまりこちらでは見かけないんですよね、なぜか。
tarragonさん、
ありがとうございます！
ロールキャベツにカレー、なぜかず～っとやってみたいと思っていた組み合わせでした。
うちは二人とも濃い味が好きなこともあって、これはヒットとなりました。
確かに、緑と赤で、クリスマス色となってましたね☆
Tae:
ロールキャベツ、好きだったね～、私。
コンソメで煮込むのも大好きなんだけれど、テリーはやっぱり濃い味が好きなので、こういうのが良かったみたい。
色が緑と赤で食卓が華やいだよ☆
ゆずさん、
ありがとうございます～！
ロールキャベツ、ご主人はダメなんですね～、残念。
ハハっ、そういうのあるでしょうね、昔食べたのがマズかったので食べない、っていうの。。。
これは激旨なのを作ってトラウマをなくしてあげる、というのはいかがでしょうか☆
Jasmineさん、
こんにちは～。
そうなんです、このカレーも先日日本食料店で買ってきたものですしね。
和な材料が入った料理、まだまだちょっと続きそうです。
ロールキャベツ、私も面倒だなあ、と思ってたのですが、作り甲斐、ありましたよ。
見た目に夫はかなり感激しておりましたから（まあ、こっちではロールキャベツってあまり見ないこともあるんですけどね）。
セレンディピティ
赤と緑のコントラストがきれいで、とてもおいしそうです！
和風だしにトマトソースにカレーに…いろいろなテイストが混ざって
複雑な味わいになりそうですね。
私の記事もご紹介してくださって、ありがとうございました☆
junebug
そういえばアメリカではロールキャベツってあまり見かけないですね？
１度ポーリッシュのレストランで見かけた位です。
１度ダシで煮てソースを別に作るというところがさすがreikoさん！
私はアメリカに来てから１度もロールキャベツ作っていません。
面倒くさくて。。。キャベツが破れちゃったりしますし。。
クリスマスの休日の間に作ってみようかな☆
Reiko
セレンディピティさん、
あの和風のロールキャベツを拝見して以来、ず～っと食べたいと思っていたんですよ☆
うちは濃い味が好きな夫のためもあって、こんなトマトカレーソースを用意してみました。
色が緑と赤で、偶然クリスマスカラーになってましたね☆
junebugさん、
ロールキャベツ、確かにポーランド系にありそうですね～。
普通の家庭料理には登場しないですよね。
実は後から考えたら、煮込みに使った残りダシにトマトとカレールーを入れてソースを作っても良かったなあ、と思っております。。。
ロールキャベツ、私も面倒と思ってましたが、今回はびっくりするほど、問題なく出来上がって。
巻いたキャベツは、鍋にぎっしり詰まるように入れるのがポイントかな、と。
ぜひ一度お試しくださいませ☆
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
和風のロールキャベツですか〜。
カレールーとトマト缶をあわせるんですか！ うーん、なるほどぉ。
ハヤシみたいな感じになりますか？ ちょっと違うかな。
日本じゃロールキャベツの冷凍が売ってるんですよ。
ミニロールキャベツとかあるんです。一口タイプで食べやすいの。
日本ではそれを買って来て、スープ（トマトソースやコンソメ）で煮込んでたんですけどね〜。（めちゃ手抜き簡単料理 爆笑）
アメリカではそういう出来合いのロールキャベツがないですよねぇ。
いちから作るのがどうもめんどーで。（苦笑）
なのでアメリカじゃー1回もロールキャベツを食べてませんねぇ〜。 応援☆
えいと＠
Mick
I bet Patrisha would like this. Me, I’m not much on cooked cabbage, or really cabbage of any sort. However Patrisha cooks cabbage fairly often.
Reiko
えいと＠さん、
カレーとトマトの組み合わせ、美味しかったですよ～☆
ハヤシはもう長いこと食べてないのですが、似てるところあるかもしれませんね。
ロールキャベツ、冷凍が売っている？
知りませんでした。
それは楽チンですよね。
私もね、いちから作るのは面倒、と思っていたのですが、やってみたらそれほど時間もかからず出来ましたよ。
やっぱりアメリカではロールキャベツ作っていない、という方多いかも？
Mick:
Terry is not a big cabbage eater, either, so I was relieved that he ate two of those rolls. So you don’t eat much cabbage? How about coleslaw? Or I bet you have your own favorite side dishe other than coleslaw to go with your BBQ?
ycechevarri
ロールキャベツにトマトカレーソース！すごくおいしそうです。
うちの夫があんまりキャベツが好きじゃないので、まだチャレンジしたことないんです。
Reiko
ycechevarriさん、
ありがとうございます！
キャベツがあまり好きではない、という男性、多そう？
うちも夫はキャベツ、特に好きなほうではないので、今回はぺろっと食べてくれて実はびっくりしたんです（笑）。
Comments are closed.