一大イベント、大きければ大きいほど、ちょっと変わったものを作りたいと思う私は、
やっぱり変わりものでしょうか（笑）？
普通にピンク色に仕立てた甘いカップケーキを作ってもいいのですが、
それじゃあ、面白くない、ということで、
寿司カップケーキなぞ作ってみました。
寿司飯は、玄米ご飯に、ラディッシュピクルスとピクルス液でピンク色にします。
いわゆる〝クリーム”の部分は、ひよこ豆とピクルスビーツを主材料にしてクリーム状にピュレーしたもの。
仕上げに、わさびで味付けした照り焼きだれをたら～りたらして。
もうこれキュート、というより、旨かった（笑）。
テリーと二人、一気にかきこみました。
二つしか作らなかったけど、もっとたくさん作ればよかったなあ。
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