最近アボカドトースト、食べてなかったので、今日はアボトーストの気分でした。
週末なので時間をかけられるので、ちょっとひとひねり。
絹ごし豆腐をマリネしたものをのせることに。
ちょっと見た目リコッタチーズみたいね。
マリネの準備をしたらちょっと味がしみこむまで、コーヒータイム。
テリーの作るコールドブリューは外で飲むどのコーヒーよりも美味しいって、いうのは一体どういうことなんでしょう。
嬉しいんだけれど、コーヒーショップに行く楽しみが急激に減りました（苦笑）。
パンは近くの生協みたいなお店で買った地元パンやさんのサワードー。
すっごく薄くスライスされていて、トーストするとかりっとそして軽いところが気に入りました。
オリーブオイルと生姜でマリネした絹ごし豆腐。
オリーブオイルと豆腐、意外と思われるかもしれませんが、なかなか好きな組み合わせです。
大切なのは上質なオリーブオイルを使うこと。
豆腐も上質なもの、と言いたいところですが、こちらではあまり細かいことは言えないですねえ。
売ってるだけでありがたいのですから。。。
シンプルだけどやっぱり美味しい。
生姜の味がきりりときいてます。
アボカド、以前は全く口にしなかったテリーですが、最近は好んでアボカドトースト食べてくれます。
これもおかわり（って言うのかな）してくれました。
雨の朝でした。
週末には悪くないかも。
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