乳製品が入らないマヨネーズです。
とっても美味しくできたのでここでシェアすることにしました。
もともとは、冷蔵庫に残り物の豆腐があって、これ、何かに使わないとなあ、ということからできたものです。
豆腐マヨネーズ – アメリカのカップで、約1.5カップほどできます（日本のカップだと１と４分の３カップぐらいかな）
300g 絹ごし豆腐
1/4 カップ 豆乳（甘くなくバニラなどフレーバーのついていないもの）
大さじ 1 ディジョンマスタード
大さじ 1.5 カノーラオイル
大さじ 1 アップルサイダービネガー（りんご酢？）
大さじ 1~2 砂糖
塩
1. 滑らかになるまで全部ハンドブレンダーでよく混ぜる。
次回はこのマヨネーズを使って作ったものを紹介しますね。
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