少しご無沙汰してました。
3年ぶりに日本に帰国していました。
帰国時の話、いろいろお話ししたいことはたくさんあるのですが、このブログを読んでくださる方はたぶん食べ物に一番興味があると思われるので、食べ物を通して帰国時に経験したことなんかをシェアしていけたら、と思います。
で、今日アップは、黒カレー。
今日のランチに作りました。
今回帰国するまで黒カレーなんて聞いたことはありませんでした。
たまたま奈良に一泊二日することになってその時にランチに行くレストランを探していた時に黒カレーを出す人気のお店を見つけたのが出会い。
実際見て食べてみて、かなり感動。
何が黒色にしているのか気になって多分教えてもらえないだろうなあ、と思ったもののだめもとでお店の人に聞いてみたら、すんなり、黒ゴマが入ってます、とのことでした。
黒カレー、日本では最近人気?なようで、いろいろなお店が独自で黒いカレーを作っているようですね。
で、黒くする材料もお店によって違うようで。
私バージョンは、たっぷりの黒ゴマはもちろん、その他にもちょっとした秘密材料入り(塩こんぶ、ひじき;秘密といいながら明かしてます~)。
そして、ニンニクと玉ねぎをしっかりカラメライズしたり、濃い色のルーを作ったり、となかなか凝ってるんですよ~。
なかなか深い味わいのカレーとなって、自分的にはお店のより美味しいナ、と(図々しい(苦笑))。
帰国中に日本の美味しいものを見つけたり食べたりするのは大好き。
ですが、アイデアをもらってうちに帰って自分なりにアレンジする過程がこれまた楽しいのです。
私の黒カレーは、ミネソタ自慢のぷちぷち食感が美味しいワイルドライスとローストした野菜をあわせました。
インスタグラムもやってます。よかったらチェックしてみてくださいね。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!