果物は大好きで、スムージーもアイデアとしては好きなのですが、冷たい飲み物は昔からあまり好きではなくって、ついつい敬遠してしまいがち。
で、そうだ、果物で温かいスープを作ろう、と。
出来たのは苺のスープです。
ちゃんと普通のスープみたいにトッピングも用意しました。
シナモンとカルダモンをきかせた少し甘めのクルトン。
こっちは、甘塩辛いカシューナッツ〝チーズ”。
スープは豆乳(アーモンドミルクでも美味しそう)と苺をハンドブレンダーでが~っと混ぜて作ります。
少し苺は形を残すのが好き。
甘さが足りないときは砂糖やメープルシロップを少し足します。
そして、食べるときに、↑のクルトンとカシュー”チーズ”をのせて、さらにメープルシロップをたらっとまわしかけたら、いっただきま~す。
朝食にぴったりですよ~。
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