タコス、お店だと、
牛肉。
豚肉。
チョリゾ（メキシコの辛いソーセージ）。
というチョイスが多いですが、
今回は、肉じゃなくっても美味しいタコスは作れます、の巻き（笑）。
どうですどうです？
美味しそうでしょ（自分で言う（笑））。
何かと言うとですね～、レンコンなんです。
最近レンコンラブな私、分かります？
レンコンはしっかり甘辛く味付けしたら、メキシコ風なスパイスを加えて、さらに、フライドオニオンでコクを足して、
アボカドと、さっぱりしたトマト・玉ねぎ・ハラペーニョペッパーなんかで作ったサラダ？薬味？（ピコ・デ・ガヨ）をたっぷりのせていっただっきま～す。
もちろんたっぷりと香菜をのせるのも忘れないでね。
今日はうちの近くに最近オープンしたアジア食料品店に初めて行ってきました。
すっごく大きくって清潔な感じ。
他のアジア食料品店にありがちな嫌な臭いがしないところも気に入りました。
日本のものは多くないのですが、タイ、ベトナム、中国、韓国、といったアジア全体の品ぞろえがとにかくスゴイ。
そして、一番うれしかったのは、アジアンな野菜が新鮮でいろいろ種類があるところ。
大根、れんこん、ごぼう、えのき、白菜、青梗菜なんかがフツーにおいてあります（笑）。
ちなみに、きのこや白菜は近所のスーパーの二分の一以下の値段でした。
今日はもう日曜日で野菜も仕入れをしてしまった後だったのですが、来週末に仕入れに出かけるのが楽しみ。
どうもビジネスとしてはあまり人が来ていないようなのでテリーが言うには近いうちにつぶれるかも、と。
いやいや、つぶれないで欲しいわ～。
歩いていけないのが残念ですが、車で５分ぐらい。
この近さでこの品揃え、私常連になりそうで～す。
次回は写真撮ってきますね（もしまだ開いてたら（苦笑））。
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