大きな茄子を手に入れたので、大好きな甘味噌とあわせました。
茄子と味噌の相性はほんと抜群ですね～。
甘く味付けをした味噌だれをたっぷり絡ませた茄子とポーチした卵をご飯にのせていただきました。
もう本当に本当に美味しくって、食べ過ぎました。
明日のお弁当用に少し残すつもりだった分も完食（苦笑）。
今回の丼、以前にも紹介してますが、地元の陶芸家さんのもの。
アメリカの方ですが、一見和食器みたいに見えますよね。
このオーガニックな雰囲気と、すらっと立ち上がる形に一目惚れしたもの。
丼ものはどちらかというところっと丸い感じのがずっと好きだと思ってましたが、これは別（笑）。
次に買い物に行く時も茄子絶対買うつもり～！
テリーが嫌いじゃなかったら、もっと茄子料理作るんだけれどねえ。
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