長い冬も終わって暖かくなってきたミネソタですが、ファーマーズマーケットに行くとまだ地元では何も採れてないんですよね～。
暖かくなったからすぐに野菜が育つわけではないので、もう数週間待たないといけないのは分かっているのですが、なんかもどかしい（苦笑）。
そんな時に、冷凍庫の奥に、昨年義姉からもらったルバーブを冷凍してあったのを発見。
なんか嬉しくってこれを使ってスイーツを作りました。
一番下はさくっとしたクラスト。
その上に、ルバーブがたっぷり入ったカスタード風なフィリング。
カスタードはカルダモン風味にしてみました。
さくっとしたバター風味なクラスト、とろりとあまいカスタードに、異国風カルダモン風味、 そして、甘酸っぱいルバーブ、自分でもびっくりするぐらい（笑）すっごく美味しい組み合わせとなりました。
このバー、コーヒーにぴったり。
いまだにケメックスのコーヒーポットお気に入りです。
レシピに興味がある方は、英語ページにてご覧ください（レシピも英語です）。
と、書いてたところに、テリー、義姉宅からルバーブをもらって帰宅。
もう採れるのですね。。。
ルバーブ、大きな葉っぱが印象的。 こんな風に抱えると、ナンダカ大きな花束みたい。
葉っぱを切り落そうとした義姉に、テリー、私がついたままの写真を撮りたいかもしれないから、と、つけたままにしてもらった、とのこと。
テリー、優しいのです。
これまでにもルバーブでいろいろ作ってます。 こちらや、 こちらや、 こちら。
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