Day: May 4, 2014

Artisan Sesame Bread

On facebook I just saw one of my friends posting a link that was talking about Jeff Hertzberg and Zoe Francois’s new book. I don’t know how many people recognize their names, but I bet a lot of you probably recognize the name of their signature book, “Artisan Bread in Five Minutes A Day” which was published in 2007.

I love looking at cookbooks, but I hardly ever buy cookbooks. I just don’t find any cookbooks that I can picture myself using more than a few times. I don’t remember how I ran into this book, but I do remember the title really grabbed me! I’m so glad I bought this book. I use this book ALL THE TIME! Especially their Boule recipe is my go-to bread recipe and I have made so many different versions using this recipe as a base, like this, this, this, this, and this . I almost feel bad when people ask me for the recipe of many of my breads, because I have to tell them it’s a variation of the Boule. This is really one a very few books that I didn’t regret buying!!

Their new book is a gluten-free version. I don’t think it is for me, but the picture on the front cover is pretty cool. I’m sure it will be a great book for those who are on the specific diet.

胡麻ブレッド

久しぶりにこういうパン焼きました。

新しい家に引っ越してきてから、あまりパン焼いてないような。。。

オーブンが変わったので、焼き上がりが気になったのですが、

いつもと変わらず美味しい～！

たっぷり上につけた黒ゴマが香ばしい風味を出してくれます。

いつも基本として使っているレシピののっている本はコチラ。

これまでにも、コレやら, コレやら, コレやら, コレやら, コレなんかを同じ基本レシピをもとに作ってますよ。 

捏ねナシで、しかも、生地作りに5分、焼く日に5分準備したら、焼くだけ、という超簡単なレシピ。

本の題名通り、一日5分で職人風パンができる、というもの。

今回、彼ら第三弾の本が出るようです。

第二弾は、ヘルシー版だったのですが、今回は、グルテンフリー版。

最近アメリカでは、グルテンフリーダイエットにとっても注目が集まっています。

スーパーへ行っても、グルテンフリー商品売り場がなかなか充実してますしね～。

私はグルテンフリーはやっていないのですが、この新しい本、カバーの写真がとっても素敵で、ちと気になっているところ。。。

知り合いで、やっぱりグルテンフリーダイエットの人もいるので、いざ、というときに、美味しいグルテンフリーなパンが焼ける、っていうのもいいかも。

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