Roasted Brussels Sprouts Tacos
Roasted Brussels sprouts are so tasty. This was my first time to make tacos with Brussels sprouts but these turned out to be as tasty as I expected! I finished them with rather Japanese (or Asian) flavors, like okonomi sauce and Sriracha lemon mayo.
Roasted Brussels Sprouts Tacos: corn tortillas, roasted Brussels sprouts (canola oil, salt, pepper: 400F for about 40minutes), tomatoes, green onion, cilantro, hemp seeds, Okonomi sauce (found at many Japanese grocery stores), Sriracha lemon mayo (Sriracha sauce, mayonnaise, lemon juice, sugar), beni-shoga (Japanese red ginger)
芽キャベツタコス
今日買い物に行ったら芽キャベツがおいしそうだったので購入～。
おなかがすいていたので、早速オーブンでローストしました。
ローストして塩こしょうだけでも美味しいのですが、今日はこれを使ってランチにタコスを作りました。
肉なしでも、こういう美味しい野菜があると満足なタコスができます。
タコスっていっても、味付けは和な感じ。
お好みソースとピリ辛マヨがけで、紅ショウガなんかものっかってます。
今日は待ちに待った金曜日。
なぜか今週は週末が待ち遠しかった～。
今週末はちょっと気温が上がりそうなので、それも楽しみ。
