Mushroom Chili – vegan
I liked the vegan chili I made a few weeks ago so much that I decided to make another one. This time with mushroom! Just like eggplant mushroom absorbs the soup well. It’s always nice to have different vegan chili options. I sprinkled crumbled fresh cauliflower right before serving and I enjoyed this addition of crunchy texture.
Mushroom chili: canola oil, garlic, onion, mushroom, chili powder, dried oregano, cumin, cane sugar, tomato paste, water, vegetable base, black beans, salt, pepper, cilantro, fresh lime juice, fresh cauliflower for topping (optional)
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マッシュルームチリスープ
先回作ったコチラが気にいたので、またまたヴィーガンな肉なし、チリスープです。
今回はマッシュルームたっぷりで。
食べる直前に、細かくくずした生のカリフラワーを入れるのが美味しかったです。
ぱりぱりっとした食感がいいんですよね。
暑い夏はこういうしっかり味がつきながらもちょっぴりピリッとスパイスがきいたチリスープが美味しいです。
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