Autumn Beef Stew
October 13 2012
I know you haven’t seen many beef dishes lately at our blog, but here it is. I made this stew for last weekend when we had a family get-together at our house. I wanted to make something hearty I could make ahead of the time so that I didn’t have to be cooking when the guests arrived. Everyone seemed to like it as it was gone fast. I called this “autumn” beef stew because I added sweet potatoes and roasted chestnut. The Chestnut is a must ingredient in this season for the Japanese.
Autumn beef stew: canola oil, beef, garlic, onion, celery, carrots, red wine, tomato paste, water, beef base, sweet potatoes, roasted chestnut, bay leaves, parsley, thyme, rosemary, brown sugar, salt, pepper
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秋のビーフシチュー
久々に牛肉～！
先週末親戚がうちに集まったので、その時用に作ったものです。
どうして“秋の”ビーフシチューなの？、とは、よくぞ聞いてくださいました（笑）！
いつものビーフシチューなのだけれど、秋の味覚、スイートポテト（というアメリカのほんのり甘めの芋）と、栗が入っているから～。
今回はビーフシチュー、ちょっと気合を入れて作りましたよ～。
赤ワインがたっぷり入って、野菜もたっぷり入って、新鮮ハーブ（タイム、ローズマリー、ローリエ、パセリ）もたっぷり入って、黒こしょうもたっぷり入って、ルーもちゃんと自分で時間をかけて作って、じっくり煮込んで、、、ということで、今回は自分でもとっても満足な出来上がり。
親戚にも好評でしたよ～！
沢山作りすぎたかな、と思ったのに、あっと言う間になくなりました。
２０歳の甥っ子君なんか、“デリシャス！”って言って、お代わりもしてたしね～（嬉）。
ちなみに写真に写っているワイン、シチューにもたっぷり入れたもの。
これ、スペイン産のワインでした。
確かトレーダージョーズというお店で安～く手に入れたワインだと思いますが、なかなか美味しかったです。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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