Curried Carrot Kinpira and Avocado Bites
September 2012
I made this snack using the curied kinpira carrot. A mixture of avocado and mayo ( and salt, lemon juice) and the kinpira were placed on a whole wheat toast. Sprinkle toasted sesame and chopped green onion on top.
Click here for recipe information.
カレーきんぴらとアボカドのカナッペ
２０１２年９月
先日作ったカレー風味きんぴらにんじんを使って作ったカナッペ。
和な食材をトーストにのせるの、“えっ”、と思われるかもしれませんが、カレー味やアボカド味も手伝ってか、そんなに違和感ありません。
１．アボカドはマヨネーズをあわせて軽くクリーム状にしたら塩とレモンで味を調える。
２．丸く型抜いた全粒粉のパンをトーストしたものに、１とカレー味きんぴらにんじんをのせる。
３．ねぎとごまをふりかけて出来上がり。
マヨネーズなしで作れば、ヴィーガンになりま～す。
渋い黒の長細いお皿は、大人の和食器屋さんのものです。
手作りならではのごつごつ感も、さりげない柄もお気に入り。
洋でも和でもかっこよく使えます。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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