Ginger Rice Porridge with Nametake
March 23, 2012
I suffered awful stomach flu a few nights ago, and I was not able to eat anything for a few days. I started recovering yesterday but I was still afraid to eat any solid food. I regained enough energy to get up and cook, so I decided to make rice porridge. It’s funny but whenever I’m sick or stressed out, I always want to eat something very Japanese. And In Japan people eat rice porridge when they are sick or weak.I cooked my porridge with Chinese chicken soup and added lots of ginger. What you see on top of the porridge is called “nametake” which is enoki mushrooms cooked in soy sauce and mirin.
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生姜粥となめたけ
２０１２年３月２３日
久々にひどい腹痛に襲われここ数日ダウン。。。
食欲は結構すぐ出てきたのに（苦笑）、食べるのが怖くほとんど何も食べてなかった。
ようやく昨日から少しずつ復活。
日本人、こういう時はやっぱりお粥。
弱った胃には生姜が良い、なんていう情報も仕入れたので、たっぷりの生姜と中華味のスープでお粥を炊き上げたみた。
炊飯器のお粥モードはホントありがたい。簡単。
まずは、大好物のなめたけ（日本食料品店でちょっと前に買って大事に大事にとってあったヤツ）と小ねぎで。
おなかに優しくほっとする味。
お粥、お米１カップしか使わなかったのに大量に出来てしまったので、いろいろトッピングを変えて楽しむつもり～。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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