Nectarine Basil Pasta
Lunch August 27, 2011
Here is another post that I wanted to publish before the summer ends… To me the end of August means the end of summer, so this post barely made it (I was writing this yesterday, but I got sick after eating Sesame Chicken at a foodcourt last night and I couldn’t post this until today…). I saw the idea of making pasta with peach, tomato, and basil in an old magazine the other day, and I decided to make it with the nectarine that I happened to have in our kitchen. The unexpected combination of the sweet fruit and the tomato was fun. Served with a lots of basil, the pasta tastes very fresh.
Nectarine Basil Pasta: cooked capellini, nectarine, tomato sauce (pureed canned tomato, cooked garlic, sugar, salt, pepper, olive oil), basil
ネクタリンとバジルの冷パスタ
昼食 ２０１１年８月２７日
これまた夏が終わる前にアップしたかったもの。
日本は９月になっちゃったけれど、こちらではぎりぎり８月３１日なので、セーフ？ということで（笑）。<-と書いていたのは昨日。昨晩はフードコートで食べたセサミチキンにあたったみたい？で撃沈。アップできなかったの（今日はもう大丈夫よ～）。。。
少し前に古い雑誌をぱらぱらとめくっていたら、桃を使った料理のアイデアというリストがあって。
その中の一つだったんだけれど、でもそれは、レシピじゃなくって“桃とトマトとバジルをパスタと一緒にあえる”、なんて感じの一行アイデア（笑）。
もともとは黄桃（缶詰じゃなくって生のもの）で数ヶ月前に作ったのだけれど、撮った写真がイマイチだったので（泣）、先週末、たまたま家にあったネクタリンでまた作ってみたのがコレ。
桃も大好きだけれど、ネクタリンは、桃やプラムに比べると、外れが少ないような気がすることもあって実は個人的なお気に入り。
今回もと～っても甘いネクタリンに当たって、美味しいパスタの出来上がり。
ネクタリンの甘いのと、トマトの酸味、そしてフレッシュなバジル、意外な組み合わせだけれどなかなかいける。
桃とパスタ？と初めは思ったものだけれど、いろいろな方のブログを拝見すると最近は日本でも桃のパスタは出回っているみたい？
桃に飽きたら、ネクタリンで、いかがでしょう。
茹でたカッペリーニに塩こしょうをしたら、トマトソース（缶詰、または生のトマトをピュレーしたもの、茹でたにんにくをつぶしたもの、砂糖、塩、こしょう、オリーブオイル）、小さく切ったネクタリン、刻んだバジルをあわせて出来上がり。
それにしても、パスタをクルクルっとお皿に巻くの、難しい～。
他の方のブログで、麺がす～っと同じ方向を向いて美しく巻いてあるのを見るとためいきが出てしまう。。。
私は何度も何度もやり直し。
で、これがせいいっぱい。。。（後方のはもっといい加減な仕上がりだし（って注目しなくっていいですよ～！（苦笑））。
毎日届く素敵な食写真、studio rでぜひご覧ください。
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