Pasta with Spicy Tomato Cod Sauce
Lunch February 12, 2011
Terry and his dad were working hard again editing their family movies at our house last weekend, and I thought it might be a good idea to bring their lunch to the room where they were working so that they didn’t have to be interrupted (they actually decided to take a lunch break and we ate together in the kitchen). Here is the lunch I made that day. Cooked pasta was served with spicy tomato sauce and flaky cod. It’s been great to see Terry’s dad almost every weekend recently. I think they still have some more work to do, and I look forward to having a group lunch like this again!
Pasta with spicy tomato cod sauce: garlic, onion, cod, tomato sauce, water from cooking pasta, hot sauce, crushed red pepper, salt, pepper, butter, olive oil
Click here for recipe information.
白身魚入りスパイシートマトソースパスタ
昼食 2011年2月12日
週末の昼食。
家族ビデオの編集作業中だったテリーと義父、“あと15分で昼食できるからね”、とあらかじめ言ってあったのに、なかなかやって来ないので、書斎まで持っていってあげようと、トレーにのせた昼食。
今回は、白身魚入りスパイシートマトソースのパスタ。
魚はこちらでは、Cod(コッド)と呼ばれるもの。
肉厚の切り身で、火が通るとほろっと崩れるところが美味しい。
お客さんによそってご飯を出すときはいつもちょっと緊張する。
味が口にあうかな、というのもあるけれど、特に気を遣うのが、量。
足りなくて食べてもまだおなかがすいている、というのも寂しいけれど、反対によそい過ぎて、残すのが悪い、と思って無理やり食べてもらうのも心苦しいし。。。
“美味しかったなあ。おなか一杯だけれどもうちょっと食べたいなあ”、というところでなくなる、というのが理想なんだけれどこれが難しい~。
テリーと義父はいつも、美味しい美味しい、と残さず食べてくれるので嬉しい限りなんだけれどね。。。
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