Tofu Okra Avocado Salad with Lemon Wasabi Dressing
Dinner October 4, 2010
Chopped okra and avocado were placed along with dried fish flake (katsuobushi) on top of cold tofu and served with lemon wasabi dressing. This is a kind of tofu dish I grew up eating a lot in Japan.
Lemon Wasabi Dressing: lemon juice, wasabi, soy sauce, canola oil
オクラとアボカドのせ冷奴、レモンわさびドレッシング
夕食 2010年10月4日
オクラとアボカドを細かく切ったものとかつお節を豆腐にのせて、レモンとわさびをきかせたドレッシングをかけて出来上がり。
冷奴、醤油に少し油を入れるのが好き。
久々の冷奴、美味しくって美味しくってあっという間に完食!
オクラのこのねばねばがいいのよね~。
オクラはアメリカでもあるけれど、オクラはフライにされたりすることが多くって、あのねばねばを強調しないような気がする。
アメリカでは一般的にねばねば系の食べ物って受けないからかな。。。
レモンわさびドレッシング:醤油、砂糖、サラダ油、レモン汁、わさび
今週末、木曜日の夜になってテリーと二人、“行こっか?”“うん、行こう!”
ということで、行ってきたのはこちら。
シカゴ!!
テリーも私も大好きな街。
時々都会気分を楽しみたくなると訪れる。
ミネソタと同じくこの週末は25度を上回る驚きの暖かさ。
実はシカゴ、日曜日はたまたまマラソンがあって、街はいつもに増して活気があったような気がする。
うちから一番近い大都会(これも死語かな?笑)だけれどそれでも今回のように車で行くと、片道約7時間。
長かった。。。
道のり見えた紅葉は綺麗だったものの、そう何時間も楽しんでいられるものでもないしね(笑)。
ずっと運転をしてくれたテリー、お疲れ様~。
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