Fried Smelt with Fresh Tomato and Herbs
Lunch August 27, 2010
I saw the grocery store selling fresh smelt again after not having them for a few months. They do a good job cleaning the fish very nicely and the fish looked very fresh. I lightly floured and fried them in a generous amount of olive oil, and served them simply with chopped fresh tomato, herbs (parsley, basil, mint), red onion, red wine vinegar, olive oil, salt, and pepper.
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揚げわかさぎのトマトとハーブサラダ仕立て
昼食 ２０１０年８月２７日
ここ数ヶ月見かけなかったワカサギが、先日またスーパーで売っているのを見つけて即買い！
きれいに処理がされているし見た目も新鮮で、良い感じ。
小麦粉を軽くまぶしたらたっぷりめのオリーブオイルで焼く（揚げて？）。
シンプルに、トマト、いろいろハーブ（パセリ、バジル、ミント）、赤玉みじんぎり、レッドワインビネガー、オリーブオイル、塩、こしょうをかけて。
昨日はテリーのいとこの結婚式。
ソフトボールが軽くできるジャンボサイズの裏庭での屋外結婚式。
１００人を超える招待客用の椅子は設置された大きなテントの下に並べられていた。
大きな納屋にビュッフェ式の食事、テーブル・椅子、ＤＪブースが設置され、さらにテント内にも式後はテーブルが設置され、そこで披露宴。
夕方から夜にかけてだったので、テント、納屋内にはライトもとりつけられて、食事後は、納屋がダンスフロアに早変わり。
お嫁さんは、膝丈長さのウエディングドレス。
カジュアルで型にはまらない彼ららしいウエディングだった。
アウトドアー派の二人は月曜日からイエローストーンにキャンピングカーでハネムーンに出かけるとのこと。
ウエディングは、普段会えない遠い親戚に会えたり、普段着ないようなドレスでおしゃれしてみたり、テリーとスローダンスをする機会があったりと、自分にとってもちょっぴりスペシャルな日になるのが悪くない。
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