Open Sandwich with Egg and Smoked Salmon
Brunch, July 17, 2009
English muffin, dill and chive sauce (mayonnaise, sour cream, dill, chive), smoked salmon, egg, red onion, capers
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スモークサーモンと卵のオープンサンドイッチ
ブランチ ２００９年７月１７日
少しだけ残っていたスモークサーモンを使ってしまいたくて出来たブランチ用サンドイッチ。
イングリッシュマフィンというパンに、ハーブ（ディルとチャイブ）をたっぷり入れたマヨネーズとサワークリームを混ぜたものをぬったら、半熟目に焼いた卵、スモークサーモンをのせ、さらに、赤玉スライスとケイパー、ハーブマヨネーズをのせ、チャイブとディルを飾ったら出来上がり。
スモークサーモン、今回は一番安いのはやめて、ちょっとだけ高めのにしたら、やっぱり味が良かった。
こういうものはある程度お金を出さないとダメ、ということかしらねえ。
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