Day: July 12, 2009

Caramelized Onion and Herb Dinner Rolls
July 10, 2009

Another great recipe from this book: Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking by Jeff Hertzberg MD (Author), Zoe Francois. The basic dough for these rolls is the same as the olive bread I made about a week ago. When I made the olive bread, I made extra dough. Using this dough already stored in our refrigerator, it was super easy and quick to make these rolls. These rolls are absolutely delicious! The caramelized onion gives a great flavor. I would recommend this book to anybody who is interested in home bread-baking but does not want to spend too much time for it.

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キャラメライズド・オニオン・ハーブ・ロール
２００９年７月１０日

また同じ本を使って、パン作りに挑戦。

あらかじめキャラメライズしたオニオンをパン生地にのせてオーブンに入れたら、なんだか玉ねぎの色が濃くなってきてびっくりしたんだけれど、ちょっと焦げたところは愛嬌ということで（笑）。

実際食べてみると、この玉ねぎのしっかりと焼けた部分が美味しい。

食べる直前にペーパータオルに包んで数秒電子レンジで温めて、バターをたっぷりつけると幾つでも食べられてしまう。

ご飯時だけじゃなくって、ちょっと小腹が空いたときのスナックにも最高。

このパン、基本の生地は先日紹介したオリーブパンと同じ。

生地を多目に作って冷蔵庫で保存しておいたので、今回はそれこそ、丸めて、発酵させて、調理した玉ねぎをのせて焼くだけ。

待ち時間（発酵と焼くの）を除いたら、これまた数分の手間で出来てしまった。

パン作りがこんなに楽しいものだとは思わなかった。
パン作りとパンを食べることに最近かなりはまってしまっている私。。。
（昔からパンってあまり好きではなかった私（基本的に麺好き、ご飯好き）、この変わり様に自分がびっくり（笑）。）

本はコチラ（英語）：Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Bakingby Jeff Hertzberg MD (Author), Zoe Francois

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