homemade Bread
Breakfast June 19, 2009
You’ve probably already noticed, but I don’t do much baking. It’s not because I’m not interested, but because it seems a bit boring as there isn’t much room left for improvising (if you change too many things in a recipe, you’ll end up with something totally disastrous). But I had a chance to eat really good breads while we were in Japan, and since then I’ve been so motivated to bake bread at home. This was my first attempt to make bread not out of a box (although I did use our bread maker). This turned out good, but not as moist as I had hoped… Fortunately, this experience did not totally disappoint me, and I’m still excited to try making more bread. I just found a baking (bread) book at Amazon and I’m thinking of buying it as I don’t have any bread baking books.
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ホテル食パン
朝食 ２００９年６月１９日
日本帰国中に沢山美味しいものを食べたんだけれど、その中で、美味しかった意外なものに、パン。
両親の家の近くのスーパーの中に入っていたパン屋のパン、見た目にも美味しそうなのはもちろん、実際試してみたら、本当に美味しくって、ご飯派の私が毎朝のようにここのパンを食べてしまった。
テリーもかなり気に入ったようで、家にいると朝ごはんはかなり軽めにしている彼も、日本ではこのパンをもりもりと朝から食べていたしね。
こちらに戻ってきてから、自分でもパンを作りたいと思ったのだけれど、やっぱり一から、というのは怖いので、棚に眠っていたブレッドメーカーを使って、日本語レシピのホテル食パンというのに、チャレンジ。
レシピはいろいろな人のをみて、それぞれを混ぜ合わせて、作ってみた。
いいにおいがキッチン中に広まって、表面もなかなかいい感じ。
ところが、切ってみたら、あの食パンのもち～っとしたしっとり感がナシ！
どちらかというと、デニッシュみたいなドライさ。
少し甘めでリッチな味がしたところは満足なんだけれど、食感がイメージとかなり違ったところが残念。
強力粉、というところは、こちらの、ブレッドフラワー（パン用の粉）というのを使ったのだけれど、ちょっと違うものなのかもしれないなあ。。。
それでも、ホームメードパンってやっぱり美味しい。
トーストにしたりサンドイッチにしたりして、しっかり楽しんだ。
またあきらめずに、近いうちにホームメードブレッドを作ろう。
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