Chicken with Mint and Parsley Sauce
Dinner June 22, 2009
Remembering seeing Bobby Flay and Giada Laurentiis making some green sauce together for grilled chicken on Food Network the other night, I tried to make something similar. I did remember them using mint, honey, garlic, salt, and pepper for their sauce, but I didn’t remember other ingredients they used. So I improvised and added parsley, Dijon mustard, lemon juice, and olive oil and made my own version of green sauce. I served this sauce with sauteed chicken breast for dinner tonight and it was delicious!
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ミントとパセリのグリーンソースがけチキン
夕食 ２００９年６月２２日
先日テレビで見ていた料理番組で作っていたソースが美味しそうだったので、うろ覚えの材料に適当に自分でいろいろ足して、こんなソースを作ってみた。
番組を見ていて気に入ったところは、ミントの葉をたっぷり入れるのと蜂蜜を加えるところ。
私がソース作りに使った材料は、ミント、パセリ、蜂蜜、レモン汁、ディジョンマスタード、おろしにんにく、オリーブオイル、塩、こしょう。
全部容器に入れて、バーミックスで混ぜるだけ。
ミントのほのかなさっぱりとした風味と、蜂蜜の甘さがヒントになって、かなり気に入ってしまったこのソース。
ソテーした鶏胸肉にかけて。
コレ、テリーにも大好評。
彼は、一切れごと、ソースをたっぷりとかけておりました。
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