Tilapia with Black Bean Sauce
Lunch March 27
Tilapia was coated with salt, pepper, and corn starch, and fried in oil. The fish was placed on a bed of shredded broccoli and carrot, and served with black bean sauce and chopped cilantro.
Black bean sauce: minced garlic, minced ginger, Weiper, water, black bean paste, soy sauce, hoison sauce, sugar, corn starch
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白身魚のブラックビーンソースがけ
昼食 ２００９年３月２７日
先日友人のお宅で夕食に呼ばれた時に出てきた料理の一つがリブのブラックビーンソース煮込み。
あまりに美味だったので、レシピを教えてもらおうと思っていながら、つい忘れてしまった。。。
テリーがブラックビーンソースが好きなので、土曜日の昼に作ったのがコレ。
うちにあった白身魚を使ったブラックビーンソースがけ。
コーンスターチをつけてかりっと焼いた魚はブロッコリ茎とニンジンの千切りをたっぷり添えて。
仕上げに香菜を散らすと美味しい。
————
実はこの友人夫婦に会うのは久々だった。
お互いの近況などを簡単に交わした後、彼らの最近購入した家の話になって。
友人（妻）: “どうして引越しするか知ってる？”
私： “子供（一歳半になる娘）のために良い学校がある地域に移るためかなあ、って思ってたけど。。。”
友人（妻）： “それもあるけど、本当の本当の理由は知ってる？”
私： “・・・・・・・？”
友人（妻）： “コレ” （とお腹を指差す）。
私： “え～っ！！、妊娠してるの～？？”
お宅についてから３０分以上も経っていたのに（しかもしっかりハグもしてたのに）、全く気づかなかった私。
ちょっと恥ずかしかったなあ（苦笑）。。。
しかも８月に出産予定なのは、双子の男の子だとのこと。
大きい家に移る必要があるの、そういうことだったのね。
双子！！こっちまで、わくわくしてしまう。
子育て、一層忙しくなると思うけど、頑張って欲しい。
生まれたら、忙しくなるダデイとマミーのために、“食事配達サービスするからね”、と約束してまいりました（笑）。
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