Danish Puffcake with Blueberries
Breakfast March 27, 2009
I’ve seen restaurants serving this type of Danish cakes for breakfast on TV. I was always interested but I didn’t think I could make something like this at home. Then I found a recipe for Danish Puffcake in a magazine that my mother-in-law gave me last weekend and I was looking forward to making this the whole week. Today Terry and I woke up early (on Saturday!) for some reason, and I decided to make this for breakfast.
It was the easiest thing I’ve ever made, and it puffed up beautifully in the oven. It was puffy, crispy, and perfect for breakfast. Serving it with melted butter, lemon juice, powdered sugar, and some kind of fruit was suggested in the magazine. I tried my puffcake just like that (with blueberries) with a drizzle of maple syrup, and it was delicious.
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デニッシュパフケーキとブルーベリーの朝食
朝食 ２００９年３月２７日
先日甥っ子の誕生日会で会ったときに、義母がまたどっさりと雑誌を渡してくれた。
その中で見つけたレシピの一つがコレ。
デニッシュパフケーキ。
レストランが朝食にこれを出しているのをテレビで見たことはあったけれど、まさかうちで作れるとは思っていなかったので、わくわくしながら早速今朝試してみた。
材料は家にあるものばかり（卵４個、牛乳半カップ（こちらのカップは日本のものより少し多め）、小麦粉半カップ、塩ひとつまみ）、全部あわせてバーミックスで３０秒ほどが～っと混ぜたら、バターを入れてオーブンで温めてあったパイ皿に入れてオーブンで２０分ほど焼いたら出来上がり。
オーブンの中で、ふわ～っと側面が膨らんでくるのが面白い。
下の写真で見ると分かるように、ちょっと焼き過ぎかな、というぐらい焼いてぱりっとさせるのがコツ。
雑誌では、溶かしバター、粉砂糖、レモン汁、果物、と一緒に食べるように、と書いてあったので、私はその通り（果物はブルーベリー）。
ちょっと甘みが足らなかったので、シロップを少したらしたら、コレが美味しかった。
夫は、溶かしバターとメープルシロップのみで。
生地に砂糖が入らないこと、膨らむのでボリュームが出るけれどぱりっとしていること、など、いろいろな意味で軽いところが良い。
その上、作り方がこんな簡単でいいのか、というぐらい簡単なところが最高。
夫にも大好評だったので、また絶対作りたいと思う。
こういうのを作ると、Ｂｅｄ＆Ｂｒｅａｋｆａｓｔ（ベッド・アンド・ブレックファスト）なんかを開いてみたいなあ、なんて思うんだけれどね～（笑）。
レシピはこちら（英語）。
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アメリカは、景気の話が続く毎日。。。
先日車の中でナショナルパブリックラジオを聞いていたら、“不景気な時によく売れるもの”、という話をやっていた。
何か分かるかな？
なんと、口紅。
不景気な時には必ずといっていいいほど、口紅の売り上げが上がるらしい。
理由としては、比較的お値打ちな値段で気分を盛り上げることが出来るから、とのこと。
なるほどね～、と思って。
自分のうちのことを考えてみると、不景気でも変わらないことは、食費が下がらないことかなあ（笑）。
私の場合、やっぱり食べるものが幸せの原点、ということか（苦笑）。。。
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