Romaine Salad with Berries and Feta Cheese
Lunch February 8, 2009
This was absolutely delicious! Terry is not a big berry eater, but even he liked it. Homemade balsamic dressing is recommended. If you have (expensive) high quality thick balsamic vinegar, just mix it with olive oil, and add salt and pepper. But if not, add sugar to your balsamic vinegar and cook it until thick. Mix it with olive oil and add salt and pepper.
Romaine Salad with Berries and Feta: romaine lettuce, strawberries, blueberries, crumbled feta cheese, grated lemon zest, sweet balsamic dressing (balsamic vinegar, sugar, olive oil)
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ベリーとフェタチーズ入りしゃきしゃきレタスのサラダ
昼食 2009年2月8日
子供の頃は、果物入りサラダというのが苦手だったのに。。。
缶詰のみかんが入ったもの、とか、りんごのマヨネーズ和えとか。。。。
それなのに、そんな私がこんなサラダを作ってしまった（笑）。
苺とブルーベリー入り！
あとは、酸味が強いフェタチーズ、さわやかさを加えるレモンの皮入り。
ホームメードの甘くとろ～りとしたバルサミコドレッシングをかけたら出来上がり。
レタスは、こちらでは、ロメインレタスと呼ばれるもの。
鮮やかな緑色をしたところよりも、芯に近い薄緑色をしたところが甘くて美味しい。
しゃきしゃき度が抜群の美味しいレタス。
（こちらでシーザーサラダといったらこのレタス。）
レタス、ベリー、チーズ、レモン、ドレッシング、一緒に口に入れると幸せな気分になってしまう。
普通には、苺もブルーベリーも食べない夫も、このサラダは絶賛してくれて、こっちがびっくりしたよ（嬉）。
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