Orange Cranberry Pancakes
Breakfast January 17, 2009
Orange and cranberries go well together. They were wonderful in pancakes, too. I added roughly chopped Craisins and orange zest to my favorite fluffy pancakes. This was actually my second try to make orange cranberry pancakes. First time I substituted some of the milk in the recipe with orange juice, and it didn’t turn out well at all…
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オレンジクランベリーパンケーキ
２００９年１月１７日
オレンジとクランベリーの組み合わせはよくありがちだけど、やっぱり美味しい。
休日の朝食にうちではよく登場するパンケーキに、今回は粗く刻んだドライクランベリーとオレンジの皮を入れてみた。
フルーツのさわやかさが加わってなかなかイケる。
クランベリーはかなり甘いので、入れすぎないこと。
実はコレ、二度目の挑戦。
一度目は、牛乳の半分ぐらいをオレンジジュースに代えて生地を作ったら、全然ダメだった（イコール食べられる代物じゃなかった。。。）。
って、後で思えば、牛乳をベーキングの材料から勝手にはずしたらダメなのは当たり前よね～、と気づくんだけれど、実際やってみて失敗しないと頭に入らなかったりする（苦笑）。
パンケーキはアレンジするのが好きで、これまでもいろいろ変わったものを作っている。
オープンマインドな夫もパンケーキに限っては、“フツーのが食べたい”、といつも言うんだけれど、このオレンジクランベリー入りは“美味しい”と言って食べてくれた。
（夫用に普通のも別に作ろうと思いつつ、すっかり忘れて全てコレになってしまっていたので、ほっとしたわ～）。
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