Day: December 7, 2008

Cabbage Rolls with Curry Tomato Sauce
Lunch December 6, 2008

Here is another dish that is very popular in Japan, but you don’t often see here in the States: Cabbage Roll, or Rolled (stuffed) Cabbage. A few spoonfuls of ground meat is stuffed in a cabbage leaf, and cooked in broth. I cooked my cabbage rolls in Japanese broth (dashi) this time, and served them with curry tomato sauce. The sauce was made with onion, carrot, tomato, dashi, Japanese curry paste, soy sauce, and brown sugar.

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和風トマトカレーソースがけロールキャベツ
昼食　２００８年１２月６日

先日と～っても美味しそうなコチラを拝見して以来、ロールキャベツが食べたくて食べたくてしょうがなく。。。

とうとう作ったのがコレ。

今回は、ロールキャベツはダシで煮込んで、その後、別に作っておいたカレーソースをあわせたもの。

ソースは日本のカレールーを使った和風トマトカレー味にしよう、という計画はあったものの、ちょっと野菜もいれてみよっか、でもソースは滑らかなほうがいいなあ、なんて思っているうちに、野菜がピュレーされたちょっと粗めの歯ざわりのカレーとなってしまった。

まあそれはそれで、いいわね、と。

和風トマトカレーソース：玉ねぎ、人参、缶詰トマト、だし、カレールー（こくまろ中辛☆）、しょうゆ、ブラウンシュガー、塩、こしょう

ロールキャベツってこちらではほとんど見かけない料理の一つ。

見た目が凝っているように見えるのか、テリーもかなり気に入ってくれたようであります。

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