Chicken with Ginger Orange Sauce
Dinner November 22, 2008
The idea for this dish came from the deli section of Byerly’s. Terry and I go to this grocery store once in a while mostly for a quick dinner. Terry usually likes their meat loaf and mashed potato dinner plate, and I usually get a sushi package. Too predictable? Anyway, the other night Terry and I were there browsing their deli section, and I found a pork dish, called Ginger Orange Pork Chops. They looked great, and I liked the combination of orange and ginger. A few days later I decided to use chicken breast for our meal, and made my own version of ginger orange sauce. I didn’t want the sauce too sweet or too sour, and I only used orange zest and not the juice.
Ginger Orange Sauce: chicken broth, soy sauce, brown sugar, honey, orange zest, ginger, hoison sauce, hot sauce, salt, pepper
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鶏肉のソテーと生姜オレンジソース
夕食 ２００８年１１月２２日
バヤリーズというちょっと高級めなスーパーが近くにある。
値段が高めなので普段は行かないんだけれど、ここの惣菜売り場には、寿司パックがあることから、急に寿司が食べたくなると時々訪れる。
先日も夕食を作るのが面倒で、外へ食べに行こう、となったんだけれど、私の、“寿司が食べたい”、という（強めの（笑））一言で、バヤリーズ惣菜売り場に決定。
バヤリーズに行くと、私は寿司パック、テリーはミートローフとマッシュポテト入りパック。
コレ、日本人米国人カップルによる典型的な選択よね～、といつも何だか笑えてしまう（ほら、レジのお姉さんも、同じこと思ってるんだろうなあ、なんて（笑））。
と、前置きが長くなってしまったけれど。。。
先日バヤリーズの惣菜売り場をうろうろしていた時に見つけたのが、“生姜オレンジポークチョップ”、というもの。
生姜とオレンジ、という組み合わせにひかれて、早速うちで、鶏肉を使って挑戦。
オレンジは果汁は使わず皮だけ使って。
生姜オレンジソース： チキンブロス、醤油、ブラウンシュガー、蜂蜜、オレンジの皮おろしたもの、生姜、海鮮醤、ホットソース、塩、こしょう
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数日前、DVDが出たばかりの“Hancock（ハンコック）”という映画を観た。
Will Smith（ウイル・スミス）が主演。
予告をちらっと見た時から、楽しみにしていたもの。
アクションたっぷりで見ごたえあり。
しかも、予告では全く見せてなかった、“え～っ！！”、という驚きの展開もあって。
アクションたっぷりだけれど、いわゆる血みどろ凶暴シーンがないのが、（お子ちゃまのような好みの）私にもぴったり（笑）。
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