Fettucini with Chorizo Meat Sauce and Fresh Tomato
Dinner November 16, 2008
I don’t have much experience cooking with chorizo, and I really didn’t know what to do with the chorizo I bought from a nearby discount grocery store. Well, it’s like sausage with lots of spices, so I thought it should taste good with pasta. When I told Terry about this idea, he suggested using half chorizo and half ground beef, as chorizo has a very strong flavor (he often surprises me with very helpful cooking tips :)). The meat sauce was made with chorizo, ground beef, canned tomato, onion, garlic, sugar, salt, and pepper. I added fresh diced tomato and chopped green onion right before serving. It was a wonderful pasta dish. I liked the combination of spices in the chorizo and fresh tomato taste.
By the way I took these pictures using the photo studio box (like this) that Terry had made for me. It worked great! I think these are the best pictures I’ve taken indoors.
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チョリゾミートソースのパスタ
夕食 ２００８年１１月１６日
先日買ったチョリゾというメキシコ風のスパイスたっぷり入ったソーセージが残っていたので、それを使って、ミートソースを作ることに。
テリーにそのアイデアを話したら、“チョリゾは味が強いから、普通のひき肉も入れたら”とのこと。
彼は時々こういう風にとっても役立つクッキングアドバイスをくれるので、びっくりさせられることがある。
チョリゾ、牛ひき肉、玉ねぎ、にんにく、トマト缶詰、砂糖、塩、こしょうでシンプルにミートソースを作る。
パスタと絡めたら、さらに上からたっぷりとソースをのせて。
食べる直前に、生のトマトの角切りとグリーンオニオン（細いねぎみたいなの）をかけて。
チョリゾの強めの味とフレッシュトマトのさっぱり感の組み合わせが美味しい。
数週間前、私が、“日が暮れるのが早くなってきて、写真を外で撮るのが難しくなってきた”、とぼやいていたら、テリーが、“フォトスタジオを作れば？”、と言ったという話をしていたんだけれど。。。
そんなもの、どうやって作るんか、と思っていたら。
作ってくれた。
ある日曜日の朝、早くから何かごそごそやってるなあ、と思っていたら、インターネットでこんなページを見つけて、同じようなものを作ってくれたのだ。
今回の写真は全てこのフォトスタジオ箱？を使って撮ったもの。
白い側面が光を反射することによって、明るさを保つのと、影が伸びないのに貢献しているらしい。
いかがでしょうか。
個人的には、かなり満足。
夫に感謝。
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