Pork in Curried Tomato Sauce
Dinner October 20, 2008
Pork in curried tomato sauce? Or pork in tomato curry? Whatever you want to call it, it was good. I wish Terry had been home to enjoy this dinner with me.
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ポークのカレー風味のトマトソース煮込み
夕食 ２００８年１０月２０日
カレー風味のトマトソース、と呼ぶか、トマト風味のカレー、と呼ぶか、それが問題。。。
っていうほど大げさなことではないんだけれど（笑）、要は、トマトとカレー風味のスパイスたっぷりのソースなのだ。
いつも愛用している市販の瓶入りカレーペーストを切らしていることに気づいたのは、絶対カレー味のものを作る、と決めていた夕食作りを始めて数分たってから。。。
なんと、カレー粉も切らしていたことに気づき、ピンチ～！
でも、そんなことではへこたれません。
食べることに関しては、ナカナカ弱音をはかない私（笑）。
いわゆるカレーに使われるスパイスをいろいろ見つけて、片っ端から入れてやって。。。
クミン、ジンジャー、ターメリック、等々。
しかも、ガラムマサラまで戸棚の奥に見つけたので、これも、もちろん入れてやって。
自分だけのカレー味になってなかなか満足。
テリーは出張で、一人ご飯だったんだけれど、食べさせてあげたかったなあ。
付け合せには、クスクス、というぱらぱらとした細かいパスタみたいなの。
先日セレンディピティさんのところで拝見したターメリックライスを参考に、私はターメリッククスクス。
写真ではちょっと薄い色に見えてしまったけれど、実際にはきれいな黄色を出してくれて、これがまた食欲をそそるのだ。
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