Anzac Cookies
October 19, 2008
My mom used to make these cookies when I was growing up. I was thinking about these cookies the other day, and once I started thinking, I had to have them! I asked my mom for the recipe and I made these myself for the first time. They tasted the same as I remembered. The combination of oats, coconut, and butter makes these cookies addictive. Even Terry, who is not a big fan of coconut, loved these!
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母の味、アルザッククッキー
２００８年１０月１８日
子供の頃、母がよく作ってくれたクッキー、懐かしい味。
海外に数年暮らした経験のある人から教えてもらったレシピとか。
“小麦粉１カップ”など、グラム表示じゃなくて、カップで、というところが、アメリカンっぽいもんね。
当時にしてみたら、こういったクッキーはあまり見かけることもなく、ハイカラ（死語？（笑））な感じが子供心にもしたものだ。
母は料理もお菓子作りも、新しいものにいつも興味深深、果敢に挑戦していて、そんな影響を受けて育ったことをありがたく思う。
当時は甘いものやパンに関しては小食、ということで、手作りお菓子も手作りパンも、食べるのはそこそこ、という作り甲斐のない子供だった自分が残念。
でもちゃんと母の味、覚えてるものなのね。
このクッキー、オートミールとココナッツがたっぷりの香ばしい味が後を引く。
ココナッツが苦手なテリーも、“コレは美味しいっ！”、と言って、二人して週末だけで、かなり食べたなあ（笑）。
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先週末またまたコノ店へ行ってしまった。
実はこのクッキーを入れた容器と豆乳の入ったコップは、その時に購入したもの。
嬉しさで一度に登場させてしまった！
コップは瓶（ジャー）みたいなのに、取っ手がついたもの。
ちょっとアンティークな雰囲気が気に入って即決。
ニワトリの絵がついたの、見えるかな？
黄色い器は、“OLIVES”って書いてある通り、本当は多分オリーブを入れるためのものみたいね。
これらの他にもちょこちょこっと買ってきたものがあり、そちらもそのうちブログに登場させるつもり。
計画通りあるものが上手く作れたら、なんだけどね（笑）。
乞う（ちょっとだけ（笑））ご期待！
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