Pear and Blue Cheese Crostini
Brunch November 28, 2009
Caramelized onion, roasted pear, crumbled blue cheese, chopped walnut, and fresh sage were placed on toasted baguette slices and they were served with salt and pepper, and a drizzle of olive oil. I made these for brunch. But for the afternoon snack or parties, blue cheese and cream cheese mixture, fresh pear, sage, walnut, and a drizzle of honey on baguette would be delicious, too…
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洋梨とブルーチーズのカナッペ
ブランチ ２００９年１１月２８日
洋梨とブルーチーズ、この甘いのと塩辛い組み合わせっていうのが好き。
トーストしたバゲットに、キャラメライズした玉ねぎとさっと焼いた洋梨をのせ、ブルーチーズとくるみとセージ（ハーブ）をふりかけたら、仕上げにオリーブオイルをたらして塩こしょうで出来上がり。
いろいろな味が複雑にからみあうところが何とも言えず美味しい。
もちろんブルーチーズ好きにはたまらない。
こういうのを作ると、飲まない私もシャンパンなんかが欲しくなる（笑）。
スナック用とか午後のパーティー用なんかだったら、ブルーチーズとクリームチーズをまぜてペースト状にしたものを塗って、焼かずに生の洋梨をのせ、くるみ、セージ（又はタイム）をぱらぱらっとふりかけ、仕上げに蜂蜜をたらしたりするのもいい。
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15 thoughts on “Pear and Blue Cheese Crostini
洋梨とブルーチーズのカナッペ”
のりたま
おお～Reikoさんも甘いもの×チーズですね☆
私もコレ大好きです♪
たまねぎも乗っているのですね～、、
うう考えただけでも、たまりません！
そうそうふと思っていたことがあるのですが。。。
Reikoさんはブログを書くときには、
日本語で考えてから書かれるのですか？
それとも英語から？
（この発想が言語に弱い発言で、ごめんなさいね＾＾；）
Reiko
のりたまさん、
偶然、そうなんです、うちも甘いものｘチーズでした！
ブログを書く時。。。英語で書くときは英語を読む読者を意識して書き、日本語で書くときは日本語読者を意識して書いているので、内容が少し違うこともあります。
英語で書くときはもう英語で考えて書いてますね～。
日本語で考えてそれを英語に訳す、というのは反対に難しかったりします。。。
記事によっては、英語を先に書くこともあれば、日本語を先に書くこともあり、といろいろです。
olive
今うちに大量に洋梨があるんです。
しかもブルーチーズも！
この組み合わせ、私じゃ絶対思いつかないけど、reikoさんが美味しいとおっしゃるなら試してみようかな。シャンパン飲みたくなりますね、これは。
よよ
なんて大人な食べ物！！と、真っ先に思いました。笑
洋梨も、ブルーチーズも、カナッペも私的に大人なイメージなのです。
洋梨って我が家で出てこない食べ物の一つだったのですが☆
ちょっと前に友人の家で、洋梨が出てきて食べてみたら・・・おいしい☆☆
さっそく、我が家に買っていき、父が食べた感想は・・・
『これは、梨と柿の間だな。』←どういう意味だろう。
のりたまさんのコメントでの、英語か日本語か・・・！そうなんですね～と、読んでしまいました。すみません。
そういえば！妹が英検合格しました～☆
面接は、なんと満点をとってきましたよ！！3級ですけどね。うふふ。
apolomama
洋梨とブルーチーズ会いますよね♪
私はこれに蜂蜜をたらして、葉物といっしょにサラダに。
こういう甘いＸ塩辛いはホントに大好きな組合せです。
ぽちぽち
keiko
シャンパンブランチ、って聞いただけでワクワクしちゃうわ☆ 礼ちゃんは炭酸水あたりを合わせたのかな？ パンはお手製？？
ウチはけんちゃんがブルーチーズNGなので、なかなかこの組合せが食卓に登場させれません（涙）。クリスマスパーティーあたりでお客様に出してみようかしらん＊＊
tarragon
わおーー！！
ブルーチーズ大好きです。
苦手さんも多いから、ホームパーティーとかするとき
なかなか出せないんですけどね＞＜
母とご飯に行くと必ずたのんじゃう＾＾
これ、ワインもシャンパンもすすみますね！
Joy
YUM!!!! I love pears and am a huge fan of blue cheese, I love the play of savory and sweet these look fantastic
junebug
シャンパン欲しい欲しい！（笑）
キャラメリゼした玉葱、洋梨、胡桃、ブルーチーズにセージ、、
最高の組み合わせですね。写真にかぶりつきたくなりました（笑）。
玉葱をキャラメライズさせるときはどうさせていますか？
お砂糖、使ってますか？
yoko
この組み合わせ、私も大好き！
そして、私もシャンパンと一緒に頂きたいです♪
つい先日、旅先でブルーチーズのパイ包みに洋梨がのっていたものと一緒に、シャンパンを頂いたところでした＾＾
カナッペも良いですね！
お家で普通に作っちゃうところが、さすがreikoさん！
東京ファーム
ブルーチーズ大好きです。
白ワインやシャンパンにあいそうだから、クリスマスに作ってみたいなあ。
でも旦那はチーズのにおいダメなので、私1人のお腹におさまっちゃいそうです。
えみ＠すみれ堂
おおお〜〜！！
これは大好き☆ぜったいおいしそうですね！！
主人がブルーチーズダメなので、
いつも一人でうっひっひ♪と食べてます。
蜂蜜をかけるとよりおいしさが引き立ちますよね＾＾
＞もう、モンゴル相撲でいいんじゃない？！
と、思ってしまいます・・・＾＾；
関西人としては豪栄道に頑張ってもらいたいです。
whitegoma
こんにちは！
洋梨とブルーチーズの組み合わせ 美味しそうですね。
Reikoさんは食材の組み合わせが本当に素敵です。
ワンパターンしかできない私は いつも 感動ものですよォ＾０＾
餃子入り胡麻ミルクスープもほォ～！驚きでした。まさに 食の魔術師！です。
rei
わ～ぉ♪
私の好きなものがてんこ盛りです～
とっても美味しそう＾＾
好きな食材も、組み合わせ方がわからないと
ワンパターンになってしまって。。
Reikoさんは、発想や食材の組み合わせ方が幅広くて
しかもどれも美味しそうで。。
すごいな。。っていつも思います♪
Reiko
oliveさん、
ブルーチーズと洋梨の組み合わせ大好きなんで、よくやるんですよ。
甘いものと塩辛いもの、あいますよね。
本文でも言ってますが、これに蜂蜜なんかをたらすのも美味しいですよ。
シャンパン、飲みたくなりました（笑）。。。
よよさん、
大人な食べ物、そうやっていただけると嬉しいですね～。
洋梨、私も日本にいた頃は食べたことあったかなあ（笑）。
こちらでは比較的簡単に安く手に入るんですよね。
お父様は、梨と柿の間という感想でいらっしゃったんですね～。
で、洋梨はお好きだったのかしら（笑）？
妹さん、英検合格、おめでとうございます！！
面接試験は緊張しますよね、それが満点なんてスゴイ！！
Ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
洋梨とブルーチーズ、美味しいですよね。
そうそう、蜂蜜をあわすのもいいですよね～☆
Ｋｅｉｋｏ：
炭酸水、おしゃれだなあ、と思うのだけど、実は苦手なの～。
テリーも好きじゃないみたいなので、登場させるのは写真用だけで、実際は飲んでなかったりするのよ。
シャンパンは好きなんだけどね。
なかなか買う機会もなくって。。。
けんちゃんがブルーチーズがＮＧっていうのは残念。
ｔａｒｒａｇｏｎさん、
おっしゃる通り、苦手な人結構多いですよね。
パーティーには私もつい控えてしまいます。
うちは夫婦して好きなので、ブルーチーズは常備してるのですが。
お母様はブルーチーズお好きなのかしら？
Joy:
Thank you! I love blue cheese and we always keep some in the house.
junebugさん、
こういうのの時は、シャンパン欲しくなりますよね～（笑）。
美味しい組み合わせとなりました。
玉ねぎは、キャラメライズするの、ちょっぴりブラウンシュガーを入れました。
Ｙｏｋｏさん、
やっぱりＹｏｋｏさんには気に入っていただけるのではないかなあ、と思いましたよ～。
ブルーチーズお好きでしたよね。
ブルーチーズのパイ包みに洋梨がのったもの！、美味しそう！！
やっぱりシャンパンがいりますよね（笑）。
いつもはやってられませんが、休みの日はこういうのを作るのも楽しいものです☆
東京ファームさん、
ブルーチーズお好きです？
うちのブログを読んでくださる方はブルーチーズ好きな方が多いようで嬉しいです☆
ご主人は苦手でいらっしゃるんですね。。。
男性のほうが苦手な人が多いのかしら。
残念。。。
えみ＠すみれ堂さん、
あら、えみさんのところもご主人がブルーチーズダメでいらっしゃるんですね～、残念。
そうそう、蜂蜜の甘さでブルーチーズのあの塩辛さがまた引き立つんですよね～。
モンゴル出身の力士が多いんですね。
もう最近は全然名前も分からなくなってきてます～。。。
貴乃花、若乃花、ぐらいまでですね～、名前も知っていたのは（苦笑）。
Ｗｈｉｔｅｇｏｍａさん、
嬉しいコメントありがとうございます。
食いしん坊なので、いつも何に何を組みあわせようか考えているんですよね（笑）。
胡麻ミルクスープは生姜の味をしっかり出すと美味しいです☆
Ｒｅｉさん、
こういうものはやっぱり女性に人気なのか、嬉しいコメントありがとうございます！！
食材の組み合わせって、いつもとちょっと違ったもので美味しいものに出会えると嬉しいですよね。
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