Curry Pasta with Garlic and Cilantro
Lunch September 19, 2009
There is a simple pasta dish I used to make a lot for a quick dinner when I lived alone. Cooked pasta mixed with olive oil, garlic, and chili pepper. It is a popular dish in Japan, where they call it “aglio olio e peperoncino”. Last weekend I made this dish but added a little twist: curry powder and cumin. I usually serve it with parsley if I add any herbs, but this time I mixed in lots of chopped cilantro.
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カレー・ぺペロンチーノ
昼食 2009年9月19日
大好きなペペロンチーノ、今回はひとひねりで、カレー粉とクミンを足して。
オリーブオイルで、にんにくとクラッシュドレッドペッパーを炒めて、そこに茹でたパスタを入れたら、カレー粉とクミン、塩こしょうで味付けして、仕上げに刻んだ香菜をたっぷり混ぜたら出来上がり。
シンプルだけど美味しくっていくらでも食べれてしまう。
オリーブオイルはたっぷりめに入れるのが好き。
カレー粉とクミンで、本物はうっすら黄色っぽく出来あがったのだけれど、写真だと全然色が出てないね。。。
今回はちょっと太めのフェットチーニで作ったけれど、もっと細いスパゲッテイでも美味しいと思う。
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9 thoughts on “Curry Pasta with Garlic and Cilantro
カレーペペロンチーノ”
のりたま
こんにちは★
しばらくごぶさたしておりました~。
ぺペロンチーノをカレー味で??
え~すごい!!
こちらはもう秋の気配ですが、
まだ暑い日もあるのでスパイス風味がおいしいと感じそうなので、これはいいアイディアです♪
私がフィットチーネが好きなので、
これはよさそうですね!
東京ファーム
ペペロンチーノ、カレー粉とクミンでアレンジできるんですね。
早速やってみよう。
いつもreikoさんにはいろんなアイディアいただき、感謝しっぱなしです。
yoko
ペペロンチーノも、カレー粉とクミンでオリエンタルな感じになるんですね!
レッドペッパーでぴりっとアクセントも効いているのかな。
香草がまたポイントですね^^
もりもり食べれちゃいそう!
apolomama
こんな、アレンジもありですね!!
スパイシーで美味しそう♪
簡単ですし、今度是非作って見ますね。
ふふふ、何だか楽しみ♪
応援ぽちぽち!
Lapin
スパイシーな色がちゃんとでてます!
ペペロン味って大好きです。シンプルだけに難しいような・・・・
カレー粉とクミンですね。&香菜ももっさりと。おいしそうww
鷹のツメいっぱいで作ってみますー(´▽`)
えみ@すみれ堂
reikoさん、こんばんわ☆
これはまた!おいしそう〜!!
ありそうでないですよね。
さっそく今度やってみよう!!
おうどんでもおいしそうですね☆
>天かすの代わりにフライドオニオン!
素晴らしい〜〜!!
junebug
私もペペロンチーノ、大好きです☆シンプルさがいいですね。
以前、カレー風味のカルボナーラも作っていらっしゃいましたよね?
意外なカレー風味の使い方がお上手!
でも本当にいくらでも食べれちゃいそうで。。危険かも(笑)。
ひろめい
ペペロンチーノ美味しいですよね~
カレー風味って・・・どうして心躍るのかしら<笑
小さい頃から慣れ親しんだ味が
「こんなものに!?」って、reikoさんのブログでは発見がたくさんありますね!
今度是非カレー粉入れてみようっと!^^
Reiko
のりたまさん、
ペペロンチーノ、大好きなのですが、これに大好きなカレーを入れてみたら大成功でした☆
フイットチーネ、おいしいですよね、私も大好きです!
東京ファームさん、
ペペロンチーノ、それだけでも十分おいしいのですが、濃い味が好きな夫のためにも、今回カレー粉とクミンを入れてみたら、私もかなり気に入ってしまいました☆
Yokoさん、
そうなんですよね、イタリアンを思いっきりオリエンタルにしてしまいました(笑)。
レッドペッパーが確かにいいアクセントになります☆
香菜、大好きなんですよね。
カレーとの相性はばっちりです☆
apolomamaさん、
こんなアレンジ、アリですよね☆
っていうか、アリにしてしまいました(笑)。
よかったらぜひお試しください☆
lapinさん、
スパイしーな色出てます?
よかった〜。
ペペロン味、美味しいですよね、私も大好きです。
香菜は刻んだものはあらかじめパスタと混ぜておいて、さらに大きめにちぎったものをもっさりとのせました。
ぜひお試しを☆
えみ@すみれ堂さん、
ありがとうございます!
ありそうでないです?
カレー好きなんで、つい何にでも入れてしまってます(笑)。
おうどん!っていうアイデアも面白いですね〜。
うんうん、私も試してみたくなりました。
天かす、手に入らないんですよ〜、こちらでは。。。
junebugさん、
そうなんです、カレー、いろいろなところに入ってます、うちの食卓(笑)。
ペペロンチーノにカレー味はかなりはまってしまいました。
こういうシンプルなパスタ、っておっしゃる通り、いくらでも食べられてしまうんですよね。。。
ひろめいさん、
ペペロンチーノ、美味しいですよね。
私も大好きです!
ちょっとカレー味、っていうの、いいですよ、ぜひよかったらお試しを。
食材がちょっと違って出てくるうちのご飯は多分”必要は発明の母”的な要素が大きいと思います(笑)。
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