Olive Bread
Brunch July 5, 2009
This is the first bread I made without using a bread machine, and I absolutely loved it, thanks to the book I recently purchased, “Artisan bread in Fine Minutes a Day”. I heard so many people, both novice and professional bakers, praising this book and saying you can make bread as good as or better than ones from professional bakers without spending too much time. That sounded too good to be true, but it turned out to be surprisingly true. The concept of bread making in this book is eye opening. Their instructions are easy and clear, and I had no problem following them. I can’t wait to try other recipes from this book!
Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking by Jeff Hertzberg MD (Author), Zoe Francois
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オリーブパン
2009年7月5日
じゃじゃ~ん(笑)!
初めて手で作った(ホームベーカリー無しで作った)パンにしては悪くないよね、どうかしらん?
一日たった5分の手間で職人顔負けなパンが焼ける!
訳すとこんな感じのタイトルにひかれて買った本。
そんな簡単に出来る訳がない、と思ったものの、レビューを読むと、初心者からパン職人までが絶賛していて、レシピを試すのが待ち遠しかった。
オーダーしていた本が届いたので、早速週末にオリーブパンというのを焼いてみた。
いわゆるハード系なパン。
びっくりなことに、本当に面倒な手間いらず!
発酵のための待ち時間を別にすると、題名通り、一日にかかる手間は5分以内。
ホームベーカリーなんてものも必要ナシ。
見た目も味も自分では大満足。
こんなに上手く出来るとは全く思っていなかったので、作った自分が驚いた(笑)。
今度は別のレシピに挑戦するのが待てない。
本はコチラ(英語): Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking by Jeff Hertzberg MD (Author), Zoe Francois
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19 thoughts on “Olive Bread
オリーブパン”
Mick
It looks great! I’m not an olive fan, but I’m sure there are lots of other recipes that would be delicious for me too.
トントン
短時間で出来るのはうれしいですね!(^_-)-☆
ハード系のパンもだぁ~い好き。
reikoさん パン作りにハマっちゃいましたね。(^^ゞ
sucre*
こんにちは♪
わ~!本格的ですね☆
クラストに、ひび割れもあって、
とっても美味しそうです(^^)
オリーブは、刻まず、大きめなのですね☆
次回のパンも楽しみです~♪
レシピ本が気になりますが、英語が理解できない私には
無理っぽいですね(笑)
(勉強のために、reikoさんとmickさんの英語の文章は
読むようにしています(^^)
わからない場合は、検索エンジンにかけています(笑))
応援☆
Reiko
Mick:
Thanks! I’m thinking about making pecan caramel rolls next. How does that sound? 🙂
トントンさん、
ハイ、自分でもびっくりするぐらいはまってます、パン作り(笑)。
この本のレシピ、もうびっくりするぐらい簡単で初心者の私にはぴったりです☆
sucre*さん、
クラストにひびを入れるなんてことも、もちろん初めてで、おそるおそるやってみました。
本格的なんておっしゃっていただくと照れますが、嬉しいです☆
オリーブは今回は半分に切っただけ、結構大きいかたまりで楽しめます。
次回のパン、いろいろ試したいものがたくさんあって、次は何を作ろうか迷っているところです(笑)。
このレシピ本、ちょっと目からうろこな作り方が紹介されているんですよ。
また機会を見てこの作り方の話なんかもしてみたいと思ってます。
英語の文章、読んでいただいているんですね、嬉しいです。
yoyo
reikoさん、すごい~!すでに上達している☆
外はカリ!中はフワ!という画像が素敵。
ハード系のパン好きの私にはたまりません!!
そのままオリーブの入ったパンって見たことないな~!
ちょっと昔に、赤ワイン酵母で作ったパンに出会ったことがあり、
色はもちろんボルドー、香りもほんのり赤ワイン☆そしてチーズ入りの、ハード系パン
一時期、そればっかり食べてました。笑
最近見なくなったので、残念です。。
夏ということで?枝豆、マンゴーを使ったものが、最近色んなパン屋さんで多い気がします。
アンパンとアンドーナツは、日本ならではなんでしょうか。。
keiko
すごいすごい、おいしそうだし写真もいいわね☆☆☆ 礼ちゃんちに行ってこのパンの焼き上がりをテラスで冷えたワイン片手に待っていたい気分になっています~!(なんて図々しいんでしょう◎)よーし私も新しいオーブンで食パン焼くぞーーー♪
tarragon
ひゃーー、カリッとしてておいしそう。
こんなにおいしいそうなのがご自宅で焼けちゃうの!!
その本って日本語バージョンはないですよね・・・
olive
とってもおいしそうです、このパン。
外はカリッと中はしっとり、そんな様子がお写真から伝わってきて私も味見したくなりました。
HB使うより簡単に焼けちゃったりして?!(笑)
ゆず
ちょっとぉ~ちょっとぉ~! reikoさん!すご過ぎ・・・
いきなりこれはすごいですぅ~
パン職人って言われちゃう日もそう遠くないですね☆
形もキレイだし焼き色もバッチリ。 クープもきれいに割れてるし!
こんなの焼けたらブレッドメーカー要らないですよ!
どの位の時間、捏ねてますか? 私、手捏ねだと腰痛がぶり返しちゃうのぉ~
junebug
うわ~、Wholefoods で売られてるようなパンですね!
オリーブ大好きです!(何かいつも大好きって言ってますね^^)
美味しいオリーブオイルに浸して食べたいっ。
reikoさん、本当にB&B開いて下さい。
是非お伺いしてreikoさんのお料理食べたいです☆
セレンディピティ
きれいな焼き色! オリーブが入って、お食事に合いそうですね。
とってもおいしそうです。
5分で準備ができるというのが不思議です。
生地はほとんどこねなくていいのでしょうか?
魔法のレシピですね。
Reiko
yoyoさん、
そうやっておっしゃっていただけると嬉しいです!
外はカリ、中はフワ、本当にそんな風に出来上がったんですよ☆
赤ワイン風味にチーズ、それは美味しいでしょうね~。
私もいつか試してみたいです。
アンパン、アンドーナツ、さすがにこちらでは見ないですね~。
懐かしい味です☆
Keiko:
ありがと~!!
久々に成功~!!、という達成感が味わえたよ。
新しいオーブンの調子はどう??
tarragonさん、
ありがとうございます!
本当に、外はカリッと、理想通りに焼けました★
この本、日本語バージョンが出たら、絶対日本でも受けると思うのですけどね。。。
oliveさん、
もう絶対HB使うより簡単で楽しいです~!
また当分の間はパン作りが続きそうです。。。
ゆずさん、
こうやってほめていただけると、ブログをやってて良かったと(笑)。
そんな風におっしゃっていただくととっても嬉しいです★
実はね、ブレッドメーカー使うより、簡単なんです。
なんと、捏ねる時間、ゼロなんですよ!
この本、捏ねる必要が無い、というのがうたい文句の一つでもあるみたいでして。
ねっ、ちょっと目からうろこですよね☆
junebugさん、
嬉しい~、そんな風におっしゃっていただくと!
今日は夕食に、オリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜたのに浸して食べたのですが、とっても美味しかったです☆
B&Bね~、楽しそうだとは思うのですが、大変そうですよね、実際やるとなると(笑)。
セレンディピティさん、
嬉しい言葉、ありがとうございます!
セレンディピティさん、相変わらず鋭いです。
実はこれ、生地は全くこねてないんです。
捏ねなくていい作り方、というのが、この本のうたい文句の一つのようです。
実際自分で作ってみて、おっしゃる通り、本当に魔法のレシピだと思いました☆
ycechevarri
すごくいい感じの焼き具合でね~!
ヒビが入っているところがまたステキ!
この焼き加減は結構職人技ですよ。
reiko
ycechevarriさん、
嬉しいコメント、ありがとうございます!
今週末もまたパンを焼く予定です☆
そうやってほめていただくとつい調子に乗ってしまう私です(笑)。
Mick
Hmm, Caramel rolls sound good, but I have issues with pecans. It’s a long story, but it involves my great grandmother having a pecan tree in her back yard and me at 7 or 8 years old…and you probably can guess the rest 🙂
yoko
はじめまして!
ブログランキングからとんできました。
いつも素敵なお写真とおいしそうなお料理だなぁ、っと感心して拝見していたのですが、このパン、すっごく気になりました!
しかも、捏ねなくてよいっていうのが信じられなくて!
今から本屋さんに走ろうと思います(笑)。
Reiko
Mick
You and Terry are so alike when it comes to food preference!
yokoさん、
ご訪問と嬉しいコメント、ありがとうございます!
このパン、そうなんです、捏ねなくてよいので、ホント簡単に出来上がるんですよ。
本屋の回し者のようですが(笑)、この本かなりお勧めです☆
yoko
早速本屋さんでチェックしてきました!
アマゾンの方がだいぶ安かったので、本屋さんでchapter3くらいまで立ち読みして、アマゾンで注文してしまいました!!
楽しみです☆
reiko
yokoさん、
私もアマゾンで注文しました。
なかなか良い値段ですよね☆
このオリーブパンを作ったときに二個分出来るように仕込んだので、今週末残りの生地を使ってまたパンを焼く予定です。
楽しみ☆
本が届いて作られたらまたぜひ感想などお聞かせください☆
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