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Sweet and Sour Pork
手早く酢豚

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Sweet and Sour Pork
Dinner June 18, 2009

Terry had a chance to try sweet and sour pork at a Chinese restaurant in Japan. I was surprised to find out he liked this dish. Terry usually does not like vinegar, so I assumed this was not for him. Since we got back from Japan, I have wanted to make this dish for him, and I had a chance to do so tonight. Sweet and sour pork is a popular dish in Japan, but I’ve never made this myself before. It actually turned out very well, and Terry and I both enjoyed it very much. I will definitely make this again.

pork(salt, pepper, flour), onion, mushroom, green pepper, garlic, ginger, green onion, water, chicken base, vinegar, ketchup, brown sugar, soy sauce, salt, pepper, corn starch/water

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手早く酢豚
夕食 2009年6月18日

先月日本に帰国した時に、たまたま食べる機会があった酢豚。

私がOL時代に時々行っていた中華料理店にどうしても行きたく、テリーを連れて行った時のこと。

私は昔食べていた焼きそばと決めていたのだけれど、夫には何を勧めたら良いのか全く分からず、ラランチセットの一つを注文してあげたときに思いがけず出てきたのが、酢豚。

酢嫌いな夫、食べられないかな~、と心配した私を横目に、“コレは美味しい!”、とすっかり気に入ってしまった様子。

で、今日早速うちでも作ってあげた。

酢豚、実は初めて作ったかも!

料理はアメリカに来てからするようになったので、実はこういう日本の食卓によくあがる定番料理って作ったことがないものが結構たくさんあったりする。

揚げ物はなるべくやりたくないので、今回も塩こしょうと小麦粉をまぶした豚肉は多目の油で、炒め揚げする感じで。

ソースとかたれはたっぷりが好きな夫のためにも、今回は多目にタレ(って呼ぶのかな)を作って。
初めてのわりには、なかなか良い感じ。

夫にもとっても喜んでもらえたし、私も久々の酢豚に満足。

夫は当たり前のようにご飯にかけていたので、私もそうしてみたけど、コレがなかなかイケた。
酢豚丼?。。。

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8 Comments

  1. Mick wrote:

    That looks like very tasty Sweet & Sour Pork. I love it personally – the taste is very unique with the conflicting sensations.

    Thursday, June 18, 2009 at 10:11 pm | Permalink
  2. 酢豚をこういう風にご飯にのせると、カフェごはんぽくておしゃれですね。
    私は酢豚ってあまり作らないのですが、久しぶりに食べてみたくなりました。
    アメリカのチャイニーズのデリとかで、Sweet & Sour Porkというと
    豚肉のフリッターに、スイートチリソースみたいなのがかかったのが出てきませんか?
    日本のと全然違うので、最初は衝撃でした!

    Thursday, June 18, 2009 at 10:55 pm | Permalink
  3. どん wrote:

    おいしそ~!
    ごはんにかけるところは、かなりチャイナチックですよ(笑)
    テリーさんも気に入ってよかったですね!
    子供と自分だけの食事だと(旦那様が食事いらない時)、よく丼物にしがちな私(笑)!
    でも、かなりネタにつきてて・・・今度やってみよ~!

    昨日は、昼間からカミナリが激しかったのですが、私、カミナリがかなり苦手・・・
    しかし、子供二人が習い事に行って、おそらくカミナリにおびえていると思い、一大決心で、カミナリ鳴り響くなか迎えに行きましたよ~。怖かった~!

    Thursday, June 18, 2009 at 11:01 pm | Permalink
  4. yoyo wrote:

    sweet and sour pork…酢豚ってこう言うのですね!!
    そうそう、ご飯にかけると美味しいですよね~☆
    マーボーとかも最高です。
    テリーさん、ちょっとずつ日本人の味覚になってきてるんじゃ・・・??!
    私もかなり手抜きして、唐揚げを使い、作ったりするのですが、
    それを妹と私は、酢鳥と呼んでます(笑)
    文字にすると、何だか妙ですね。。。

    Friday, June 19, 2009 at 2:06 am | Permalink
  5. のりたま wrote:

    ごぶさたしております~。

    テリーさんの食べ方、さすがです。
    おいしく食べることがわかる、DNAがあるのかも。
    すごいなぁ~、この食べ方に気づいちゃうなんて。

    明日先日紹介されていた野菜のパウダーが届きます^^

    PS:リンクさせていただたいもよろしいでしょうか?

    Friday, June 19, 2009 at 8:53 am | Permalink
  6. tarragon wrote:

    夫は当たり前のようにご飯にかけていたので・・・って何だか日本人的感覚!
    私は豚より鶏やカジキで作る事がおおいですよ。
    久々に食べたくなっちゃいました^^

    Friday, June 19, 2009 at 11:43 am | Permalink
  7. keiko wrote:

    わ、酢豚、私も大好き☆ でもけんちゃんがお肉を使う普段食を嫌がるので、最近、高野豆腐で酢豚風に作るのよ~ これがなかなかイケちゃうのよ、意外と。。
    それより、来日中にあの中華料理店に行ったのね!ホテルの中よね?私も久しぶりにあそこの海鮮あんかけ焼きそばが食べたいーーー!

    Friday, June 19, 2009 at 7:36 pm | Permalink
  8. Reiko wrote:

    Mick:
    Thank you! It was really good. You are right. The sweet and sour taste is unique, isn’t it.

    セレンディピティさん、
    そんな風におっしゃっていただくと嬉しいです。
    酢豚、こちらのは、おっしゃるとおり、スゴイ色のソースがかかってきますよね。
    しかも何で作ってあるのか分からないところがちょっとコワかったりしますが(苦笑)。

    どんさん、
    ありがとうございます!
    ご飯にかけるの、チャイナチックです?嬉しいなあ。
    丼もの、ってなんか作るのも食べるのも楽しいですよね。
    カミナリ、私も子供の頃から大の苦手でした。
    カミナリが一つ落ちるたびに誰かが感電しているのだと長いこと思ってましたから(苦笑)。
    お迎え、お疲れ様でした!

    yoyoさん、
    そうなんです、こういう料理は、スイートアンドサワー、とこちらでは呼ばれるんですよ。
    マーボーとご飯にかけるのも美味しいですよね、うちもやります~!
    酢鳥!
    実は私もスーパーで買い物をしながら、同じことをやろうと思ってました(デリで売ってるフライドチキンを使おうかと)!
    美味しいでしょうね~。
    私も今度試してみようっと☆

    のりたまさん、
    酢豚、ご飯にのせるの、とっても美味しかったです!
    夫は何でもご飯にのせて食べてしまうところがあるので、これもそうなってしまいましたね(笑)。
    野菜パウダー、もちろんリンク、オッケーですよ。
    気に入っていただけると嬉しいなあ。

    tarragonさん、
    丼っぽくしちゃうの、日本人感覚ですよね~(笑)。
    鶏やカジキで作るの、確かに美味しそう!
    鶏は考えたんですけどね(夫が鶏肉好きなこともあって)。

    Keiko:
    高野豆腐で酢豚風~!
    スゴイ発想!
    でも、美味しそうだよね。
    他の皆さんのコメントでもそうだけど、別に豚にこだわる必要は無い、ということね~☆
    あそこのあんかけ焼きそば、美味しかったよ。
    今回は五目にしたけど、やっぱり海鮮にすればよかった~☆

    Friday, June 19, 2009 at 8:57 pm | Permalink
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