Salmon and Cabbage with Curry Sauce
Dinner June 8, 2009
Cook salmon and cabbage together in a pan. Add a generous amount of white wine and let salmon and cabbage absorb the flavor. Serve them with curry sauce.
curry sauce: mayonnaise, curry paste, curry powder, sugar, lemon juice, salt, pepper
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白ワイン風味サーモンとキャベツ、カレーソース添え
夕食 2009年6月8日
ブログにのせる料理やお菓子は週末に作るものが多いんだけれど、じゃあ、週中はどんなものを食べているのか、というと、こんなものだったりする。
仕事を終えて、家に帰ると、冷蔵庫をのぞいて、夕食は何にするか決める。
(決まらないときは外食(笑))。
つまり、作るものを考えてから材料を買いに行くのではなくって、家にあるものを使って作る。
これはこれで、チャレンジ精神がむくむく湧いてきたりするんだよね~(いつもじゃないけど(笑))。
この日は、主役はサーモンにして、それに、野菜室にごろっところがっていたキャベツを何とかあわせられないか、と考えた末に出来たもの。
サーモンとキャベツをフライパンで火を入れたら、最後に白ワインを入れて仕上げる。
サーモンとキャベツに白ワインの風味をしみ込ませるところがポイント。
皿に盛ったら、カレークリームソースをかけて、ピンクペッパーコーンを飾りにしたら出来上がり。
(カレークリームソース:マヨネーズ、カレーペースト、カレーパウダー、レモン汁、砂糖、塩、こしょう)
あとは、ご飯とスープで、夕食の出来上がり。
週中の夕食作りは30分以内で仕上げたい。
それでも、美味しくって見た目にもちょこっとだけおしゃれなものを食べたいしね。
週末にもっと計画をしておくのが理想だけれど(で、下準備なんかもしておくと更に楽よね)、なかなかそこまで手がまわらないのよね。。。
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14 thoughts on “Salmon and Cabbage with Curry Sauce
白ワイン風味サーモンとキャベツ、カレーソース添え”
セレンディピティ
ピンクのサーモンにピンクのペッパーがかわいい♪
ここにカレーソースを合わせるというのが、さすが!と思いました。とってもおいしそうです☆
アメリカでは車の生活だったので、一週間分くらいをまとめてお買いものすることが多かったのですが
今は歩いてすぐのところにスーパーがありますし、冷蔵庫もアメリカのように大きくないので
ちょこちょこ毎日のように買い物する生活に変わりました。
おっしゃるように、今日はお買い物しない!と決めた日に、意外と思いがけないいいアイデアがうかんだりして…
そんな時は、やった~☆という気分になりますね。
Reiko
セレンディピティさん、
ありがとうございます。
ピンクのペッパーはちょっと飾ると可愛いさが出るので、私の最近のお気に入りです☆
日本だとそうですよね、両親もほぼ毎日のようにスーパーに買い物に行っているようです。
私も野菜、肉、魚、どれも毎日買出しに行けるのが理想ですが、やっぱり時間的になかなか。。。
週に一度か二度の買出しとなってしまってます。
そうなんですよね、冷蔵庫をのぞいて何もないなあ、なんて時にちょっとしたアイデアで美味しいものが出来ると嬉しくなりますよね☆
Mick
That really looks delicious! Was the curry flavor strong or subtle?
tarragon
ピンクサーモンにピンクペッパー。
パキットしますね。
私もメイン食材は週1回。
あとは向かいに八百屋さんがあるので調達♪
ありものでつくりますよ^^
ゆず
いや~ 私、そういうご飯作りに憧れます!冷蔵庫にあるものでチャチャッと!って。
仕事をしていた頃はそんな感じで割りと出たとこ勝負的に
作っていたけれど
専業主婦になってからは雑誌や本をよく見るようになったせいか
「おっ、これ食べたい」って言うものを作る事が多くなりました。
reikoさんのお料理はどれもフォトジェニックですよね☆
こちらも色使いがオシャレ♪
ピンクペッパー、うちにもあるけれど死蔵品と化してるかも・・・
どん
ピンクペッパーがあるとホントかわいくなりますね!
白ワインがポイントなんですね。やってみます。
さて、一泊二日の修学旅行から帰ってきました、我が娘。
雨も降らなかったらしく(でも、夕方に金ピカになるはずだった金閣寺は、曇り空で光らなかったみたいですが(笑))、とにかく楽しかった様子!
そりゃ~そ~でしょ~ね~!
お土産はも・ち・ろ・ん、生八橋(笑)!
4年生の妹にストラップまで買ってきたのですが、タグに「大阪限定」の文字・・・・・
まぁ・・・いっか~(笑)
えいと@
こんにちは、えいと@です。
わぉ〜!
reikoさんはウィークデーでもこんなステキなお料理を作っちゃうんですか〜!
すごいですー。サーモン、おいしそー!
冷蔵庫の中のものでチャチャッと作る。
すばらしい!
えいと@もそうでありたいですねー。
冷蔵庫の奥の方…何かひからびてミイラになってる食材があるような気がして怖いです。 ぽち☆
えいと@
junebug
ウィークデーのディナーがこのお料理ですか!
家だったら完全に週末のご馳走ディナーになります^^
我が家では週末にどど~んとお料理して、それを2-3日食べ続けることが多いです。
ウィークデーにこんな素敵なお料理が頂けたら、ウィークデーも楽しくなりそう☆
ピンクペッパーコーンがとても可愛いです!
olive
ピンクペッパーってこんな風に使うといいんですね。
私は持ってないんですけど、お料理に使われているのをみるといつもいいなぁって思っていて、でも実際どうやって使うべきか?と悩みそうで買ってないんです(笑)
うちは和食が多いからなおさら使う頻度が低そうなんですけどね。
私は適当に美味しそうな素材を買っておいて、あとはあるもので適当に組み合わせて作ります。さすがに30分以内では作れないなぁ。もっと手際がよくなれば家事も楽になるんでしょうね。
私もreikoさんを見習わなくっちゃ。
yoyo
本当です~。
こんなサーモンが夕飯に出てくるなんて、テリーさんがうらやましい!!
サーモンにカレーソース!こういう一工夫が、reikoさんの料理を感じます。
我が家は、7人で住んでいるので(笑)食材の減り方が、やはりスゴイみたいです。。
しかし食べるものは何かしら常にあるし、作ってあるので
妹は料理というとレンジでチーン♪くらいしか出来ないのです!!
それで先日、レンジ以外で何か他に作ってみれば??と、言ってみると
彼女は、納豆を持ってきました。。。
このままでは、いけないですね。
kijimaki
カレーソース、なんですね!美味しそう〜。
ピンクペッパー、可愛い…!使ったことないですが、買ってみよう。。
30分以内で手際良く、なおかつreikoさんのようにお洒落なものを出したいのですが、なかなか。。。
週末も、結局お出かけしたりなんだりで、下準備できない。。
冷凍庫にストックがあると、朝から気持ちも楽なのに…(苦笑)
Reiko
Mick:
Thanks, Mick. You can definitely taste the curry, but the flavor is not that strong.
tarragonさん、
パキッとしてます(笑)?
嬉しいです~☆
向かいに八百屋さんですか。
それは便利ですよね、うらやましい!
ゆずさん、
私ももう少し時間があったら、おっこれ、というものを作りたいんですけどね~。
それは今のところ週末の楽しみにしてます☆
フォトジェニック、なんて言っていただけると嬉しいなあ。
ピンクペッパー、私も最近使い始めたものですが、ちょっと最後にぱらぱらっとすると可愛いですよね。
どんさん、
娘さん、修学旅行楽しんでこられたようでよかったです。
生八橋、やっぱりでしたか(笑)。
美味しいですよね~、いいなあ。
お土産のストラップ、大阪限定、っていうのが、確かに笑えちゃいますよね。
えいと@さん、
そんなほめていただくと照れますが嬉しいです~!
サーモン、好きなんですよね、うちの食卓にはよく登場します。
私もやりますよ~、冷蔵庫の奥に忘れ去られてしまう食材(苦笑)。。。
juunebugさん、
週末の残りもの、私も続けて食べますよ~。
ただ、うちの夫、同じものを嫌がるんですよね、それで、彼がうちにいる時は週中でもこうやって作ることになるんです~。
ピンクのペッパーコーン、最近ちょっと気に入ってます。
oliveさん、
ピンクのペッパーコーン、意外に和食にも可愛かったりして?☆
oliveさん宅はいつも品数がうちとは比べ物にならないぐらい沢山揃うので、もちろん時間がかかっていると思います~。
パーティーなんかでささっと何品も手早く仕上げられるところはいつもさすがだなあ、と思って拝見してるんですよ~。
yoyoさん、
7人家族でいらっしゃるんですね~。
私は4人家族で育って、今は二人だけなので、大家族での暮らしってちょっと興味があります☆
妹さん、レンジでチーンじゃないもの、確かに納豆!、可愛いですね~。
kijimakiさん、
ピンクペッパー、ちょっと最後に一振りすると可愛くって、最近気に入っているんですよ。
いえいえ、日本の食卓って、ほら、皆さん、品数が多いじゃないですか。
こっちは炭水化物に野菜に肉(か魚)、といった感じなんで、結構楽なんですよ。
おっしゃる通り、冷凍庫にすぐ使えるようなものがいろいろストックしてあると楽になるのに~、と私もいつも思います(笑)。
トントン
ほんのりカレー味がしてきそうなクリームソースですね。ピンクペッパーコーンは初めて聞きました。
ペッパーなんですよね?^^;
新潟市内の大手スーパーにいくとreikoさんの使われた食材を探しちゃいます。^^;あちこちのスーパーに行くので、(よっちゃんがスーパーめぐりが好き!)見つけるとこれだ~!なんて思っちゃいます。輸入品もそこのスーパーによって取扱いが違いますよね。
私は家計に息詰まると、冷蔵庫にあるもので作ります。^^;というより、冷蔵庫を一掃して空にするわね~!なんて言い訳しちゃいます。冷蔵庫にあるものを腐らせない、捨てない!を目標にしてきましたが、最近はダメですね・・・・。いろいろ買っても作りたくないときは、作りたくないしね。我が家もそんなときは外食にします!(^^♪
reiko
とんとんさん、
ピンクコーンペッパー、そうです、ペッパーです~。
色がとっても綺麗なピンク色で、ちょっと仕上げに一振りするとぱっと明るくなるところが気に入ってます☆
ご主人、スーパーがお好き、っていうのは嬉しいですね。
一緒にいろいろまわるのが楽しそうです。
冷蔵庫の掃除、私もやりますよ~。
やっぱり買ったものは無駄にしたくないですもんね。
(でももちろん外食したくなる日ってありますよね~(笑)。)
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