Toasted Mochi
We eat a lot of mochi (Japanese sticky rice cake) to celebrate a new year.
I never even tried to buy mochi in the US the past 15 years but this year I wanted to get some.
I was craving for it myself, but I also wanted to share this unique culinary experience with Terry.
It’s hard to describe what mochi tastes like other than saying it’s “sticky”.
I wasn’t sure if Terry would like it because the “real” mochi is quite different from the mochi ice cream that he is more familiar with.
I absolutely enjoyed these toasted mochi, and I was relieved that Terry liked them too.
This time I made three different versions. The soy version is quite traditional, but the other two are my original.
Toasted Mochi
3 Mochi cake pieces
sweet soy version:
– 1 teaspoon soy sauce
– 1 teaspoon maple syrup
– 1 long roasted seaweed sheet
blue cheese version:
– 1 small slice blue cheese
– 1 long roasted seaweed sheet
basil and tomato version:
– 1 basil leaf
– 1 teaspoon chopped sundried tomato, lightly salted
– 1 long roasted seaweed sheet
1. Toast Mochi cake in a toaster until lightly browned.
2. Sweet soy: Dip mochi into a mixture of soy sacue and maple syrup. Wrap it with a roasted seaweed sheet.
3. Blue cheese: Place blue cheese on top of mochi when mochi is half way cooked. Continue to cook until the cheese melts. Wrap with seaweed.
4. Basil and tomato: Place a basil leaf and sun dried tomato on toasted mochi. Wrap with seaweed.
焼き餅3種
先日同じマンションに住むお友達と話していた時のこと。
日本に数年住んでいたことのある彼が、ちょうどお正月だったこともあって、お餅の話をし始めたんですよね。
お餅、と聞いて反応した夫、“アイスクリーム?”と。
日本人で、お餅と聞いてアイスクリーム?と答える人は少ないと思うのですが、アメリカでは、MOCHI(餅)といったら、アイスクリームが中に入った餅MOCHIデザートでしか知らない人、多いのだと思います(といっても、餅アイスもかなりマイナーなので、コレを知ってるだけでもテリー偉い(笑))。
そうかそうか、それなら本当のお餅を食べさせたあげたい、と急に思い立って、アジア食料品店でさっそくお餅買ってきました。
アメリカに来てお餅食べるの(餅アイス以外)は私も初めて。
まずは焼き餅にして、3バージョン。
一つは磯辺焼き。お醤油にちょっぴりメープルシロップをたらしたもの。
一つは、ブルーチーズ。
もう一つは、バジルとサンドライトマトのせ。
もともと日本ではお餅ってあまり好きなほうではなかったのですが、久々に食べたせいか美味しいっ。
どれも甲乙つけがたく、気に入りました。
テリーも、美味しい、と言ってくれて嬉しかった~。
もう一週間ほど遅れてしまったけれど、やっぱりお餅を食べたらようやくお正月気分になった(笑)。
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