Spinach Cumin French Toast
Okay. Tell me what got your attention. The green color? Or the “cumin” in the title?
I can’t tell you exactly how I got this idea, but buying a large commercial sized cumin at CostCo a few days ago might have something to do with this creation.
If you like cumin, you should definitely try this.
I think cumin is one of the spices that are under-appreciated.
Oh, and I should probably tell you that this french toast is vegan!
I’ve tried various vegan french toast recipes, but I’ve never been happy with the result, mostly the texture.
This time I got a new idea from this recipe, and this turned out great!
I’m so happy that now I know I can make quality vegan french toast.
1/2 cup soy milk
1/2 tablespoon flour
1/2~1 tablespoon Chia seeds
1/2 tablespoon sugar
salt
1 cup spinach leaves
1/2 ~ 1 teaspoon cumin
canola oil
maple syrup
1. Combine milk, flour, Chia seeds, sugar, salt, spinach leaves, and cumin. Puree/grind spinach leaves and Chia seeds using a hand blender until the mixture is smooth.
2. Soak bread into the mixture for about 20 seconds each side or soaked through.
3. Cook the bread in a pan with oil, both sides.
4. Serve with maple syrup.
クミンほうれん草フレンチトースト
なぜにフレンチトーストが緑?
と思われた方、タネにほうれん草をピュレーして入れているからなのです。
ほうれん草入りは変わってる、と思われるかもしれませんが、クミン入りのほうがもっと変わってるかな?
クミンは好きなスパイスの5本の指に入ります。
あまりに使う量が半端じゃないので、今回コストコで業務用の大きなサイズを購入。
これで、気にせずどばどばと使えます。
フレンチトーストに使うアイデアは、先日あるお店で、クミン蜂蜜なるものを見つけて、クミン、もっと自由に使っていいんだな、という発想からできたのかもしれません。
コレ、すっごく美味しくってかなり気に入ってしまいました。
まあ、メープルシロップをかけたら何でも美味しくなる、という話もありますが(笑)。
クミン好きな人、シナモンの代わりにクミンをふりかけるの、お勧めですよ~。
そして、今回このフレンチトースト、卵、乳製品ナシで作ってるのでヴィーガンです。
今まで試したヴィーガンフレンチトーストはどうしても食感がイマイチで満足できなかったのですが、コレはすっごく満足。
ちょっと変わった材料が決めてに入ってます。
興味がある人は、レシピ、上(英語)に載せてます。
我が家に新しいスピーカーがやってきました~。
テリー、実はオーディオおたくなので、スピーカーにはすっごくうるさいのです。
これまでもいくつか試したものの、どれもイマイチ。
イマイチだともちろん返品。
このスピーカーは今のところかなり気に入っているようなので、うちの一員になりそうです。
見た目もシンプルなデザイン、悪くないです。
SONOS、というブランド。
あれっとすぐ気づいたのは、コレ、そのまま見ても逆さに見ても、SONOS!
ワイヤレススピーカーで、携帯のアプリから音楽を操作、ボリュームの調整なんかもできるのがスゴイ。
電化音痴の私でもコレなら大丈夫そうです~(笑)。
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