Nagaimo Potato Steak Rice Bowl長芋ステーキ丼

Nagaimo Potato Steak Rice Bowl

Today you can find almost any Japanese food ingredients in the U.S.

But I was still surprised when I found this nagaimo potato at the local Asian grocery store.

Nagaimo is very versatile and can be eaten raw in salad, grated, or cooked.

In this rice bowl I simply sauteed sliced nagaimo and served over rice and teriyaki sauce.

The most unique thing about nagaimo is probably its texture.

Terry described it as “apple”-like when he had this nagaimo steak.

Nagaimo Potato Steak Rice Bowl

3~4 1/2 inch thick slices nagaimo
canola oil
salt and pepper
sauteed buna mushrooms
daikon sprouts
1 cup cooked brown rice
teriyaki sauce
– 1 tablespoon sugar
– 1 tablespoon soy sauce
dried seaweed (aonori)

1. Make nagaimo steak. Sautee nagaimo slices with oil for a few minutes each side. Salt and pepper.
2. Make teriyaki sauce. Cook sugar and soy sauce in a pan until it becomes thick.
3. Place nagaimo steak, mushrooms, and sprouts over cooked rice. Serve with teriyaki sauce and dried aonori seaweed.

長芋ステーキ丼

長芋なんてアメリカでは手に入らないと思ってましたが、

アジア食料品店にありました～！

最近は本当に何でも手に入るものですね。。。

長芋、あまりに嬉しくって、まずは輪切りにしてステーキ。

外はこんがり、中はさくっ、ぬめっという、長芋独特の歯ざわり、久しぶりに堪能しました。

このぬめっというの、日本人、好きですよね。

オクラ、納豆、なめこ、などなど。。。

英語にすると、Slimy（スライミー）とか、Sticky（スティッキ―）といった表現ですが、どちらも何となくネガティブなイメージが漂う単語だったりするし、一般に受けが良くない食材ですね～（オクラは南部で人気の食材ですがあのぬめりを活かした料理ではない感じです）。

長芋、多分一口で却下だな、と思ってテリーに出しましたが、リンゴみたいな食感だね、と言って、結構食べてくれました。

もちろん、ご飯と一緒に添えた照り焼き風なたれにごまかされたところもあるかもしれませんが（笑）。