Vegetable Savory Pancakes
Last Sunday I actually cooked a few more things for the Super Bowl evening.
This savory pancake was one of them.
I didn’t think much of it when I made it, but I then I thought it was a nice substitute for pizza.
This pancakes are filled with lots of good stuff like edamame, corn, scallion, shungiku leaves, and hemp seeds.
These are tasty as they are but Terry likes to eat them with garlic chili soy sauce.
Vegetable Savory Pancakes
125g all purpose flour
25g corn starch
220~250cc water
1 cup chopped shungiku leaves
1/2 cup edamame, cooked
1/3 can corn
2 tablespoons hemp seeds
1 tablespoon sesame oil
a pinch of sugar
salt and pepper
canola oil for frying
1. Combine all the ingredients.
2. Put canola oil in a pan. Pour the batter to the pan. Cook over medium to high heat covered for a few minutes until the surface is dry. Flip and cook the other side for a few more minutes until cooked through.
春菊と枝豆のチヂミ
先日のスーパーボウルの日、実はこんなスナックも作ってました。
春菊と枝豆のチヂミ。
たまたま先日鍋用に買った春菊が残っていたから使ったのですが、コレがとっても美味しかったですよ~。
春菊のほかには、枝豆、コーン、小ねぎ、そして、ヘンプシードというぷちぷちとしたタネみたいなの。
具だくさんで満足。
そして、外はぱりっと中はもちもちっというところが、いいんですよね~。
テリーにも大好評。
タレ好きな彼はガーリックチリソースをつけて食べてましたが、沢山食べてくれましたよ。
沢山作りおきして、朝ごはんにしてもいいなあ、なんて思いました。
甘いグラノーラバーなんかに比べたら、絶対こういうのの方が個人的には好みですから。。。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!
1 thought on “Vegetable Savory Pancakes
春菊と枝豆のチヂミ”
Tina Jui | The Workt
I’ve included your delicious savory pancakes in my weekly breakfast roundup post 🙂 Happy Friday! http://www.theworktop.com/favorite-breakfast-recipes/pancake-recipes-feb-13-2015/
Comments are closed.