Kimchi Miso Chicken Ball Soup
Kimchi and miso.
This is my kind of soul food!
I could eat the soup without anything in it because it’s so flavorful, but homemade ginger chicken balls and a poached egg make this soup even more wonderful!
This soup warms and satisfies both my tummy and soul…
soup
– 1 cup water
– 1/2 teaspoon hon-dashi (Japanese fish soup base)
– 2 teaspoons cane sugar
– 1/4 teaspoon soy sauce
– 1 teaspoon dark miso
– 1/4 cup kimchi, chopped
4 chicken balls (recipe)
1 poached egg
1 teaspoon chopped green onion
1. Make soup. Add all the ingredients in a small pot. Whisk over medium-high heat. Remove pot right before it boils.
2. Add cooked chicken balls and poached egg. Serve with green onion.
キムチ味噌鶏団子スープ
先日鍋をした時にまたまた作った生姜鶏団子。
少しあまったものをスープに入れてみました。
キムチと味噌味のスープに、鶏団子とポーチした卵。
卵の黄身を崩しながら食べるのが美味しい～！
少し暖かい日が続いてましたが、ここに来てまた寒くなってきそうですが、
最近は雪があまり降らないのがありがたいです。。。
さてさて、今週日曜日は、プロフットボールの決勝戦、スーパーボウルです。
アメリカでは一大イベント。
我が家も特にフットボールファンということではないのですが、やっぱりテレビで見ることになりそうです。
それ用にスナックを作ろうかどうしようか迷い中～。
観戦用に、お菓子のチップス（一応野菜の粉？が入ったというもの）は購入済で～す。
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