Vegetable Sandwich with Thyme Feta Spread
This mixture of feta cheese, cream cheese, and fresh herbs has been one of my recent favorite things to have around.
This spread works like a magic and it turns any sandwich into something special and sophisticated!
For this sandwich I just used whatever vegetables I could find in our fridge and the final product was absolutely delicious!
– 2 (feta cheese): 1 (cream cheese)
– a few sprigs thyme, chopped
– salt and pepper
– sugar
5~6 inch long Ciabatta bread, cut in half horizontally
1/2~1 cup spinach
1/2~1 roma tomato, sliced
1~2 mini peppers, sliced
1~2 kalamata olives, sliced
1~2 thin slices of onion
salt and pepper
olive oil for a drizzle
1. Make thyme feta spread. Mix all the ingredients well. Add sugar one teaspoon at a time. Taste and decide if you want to add more.
2. Spread the thyme feta mixture on both pieces of bread.
3. Place all the vegetables on the bottom bread. Salt and pepper. Drizzle olive oil. Cover with the top bread.
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ハーブチーズクリーム入りベジサンド
最近はまっているのが、コレ。
ハーブチーズクリーム。
フレッシュなハーブを、フェタチーズとクリームチーズに混ぜるのです。
そこに、塩こしょう、そして、少し砂糖で味付けして、これを、サンドイッチに使うと本当に美味しいんですよ～。
ちょっとクセがあるフェタチーズに、フレッシュなハーブ、なんでもないサンドイッチも、一気にお洒落に変身します。
今回も、本当にうちにたまたまあった野菜を使ってつくったサンドイッチ。
仕上げに、塩こしょう、そして、オリーブオイルをたらっとかけるのもポイントですよ～。
アメリカ中西部での私たちの普段着二人暮らしの様子を、もう一つのブログAfter Hoursにて綴っています。
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