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Pasta with Mushroom Ragu
マッシュルームラグーパスタ

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Pasta with Mushroom Ragu

I found beautiful baby bella mushrooms at the grocery store the other day and decided to buy two packages. I think this ragu is a great way to really enjoy mushrooms. Simply made with a few ingredients but it has a big flavor.

Vegan?: Yes if not served with sour cream (as it is in the pictures).

Mushroom ragu: olive oil, garlic, onion, baby bella mushrooms, salt, pepper, sugar, paprika, brandy, parsley

マッシュルームラグーパスタ

マッシュルームって1パッケージが何となく少ない感じがして、しかも火を通すと縮む?こともあって、

買うときはいつも2パッケージ買うことが多いです。

マッシュルームのパスタ、大好きなのですが、マッシュルームはスライスするより、こうやってひき肉風に粗いピュレー状にすると、パスタにしっかり絡まるのが、いい感じ。

にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム(太めのスライス)を炒めたら、ブランデー、塩こしょう、パプリカ、そして、隠し味に砂糖。

そして、がーっと粗めにピュレー。

茹でたてパスタにたっぷりかけたら、パセリ、好みでサワークリームをのせて出来上がり~。

シンプルで美味なパスタ。

サワークリームをのせなかったら、ヴィーガンだしね。

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One Comment

  1. くにこ wrote:

    こんにちは。きのこのパスタにブランデーを入れるんですね。香りが良さそう!今度ためしてみます。
    それにしても、美しい写真。写真関係のお仕事をされているのでしょうか?まるで雑誌の撮影のようですね〜。

    Reiko Reply:

    くにこさん、
    たまたまワインがなかったのでブランデーを入れたのですが、これが大成功、かなり気に入ってしまいました。
    写真おほめいただいてとっても嬉しいです~!
    いえいえ、写真の仕事だなんてとんでもありません~。
    まったく自己流で撮ってるんですよ。
    でも写真を楽しんでみてくださる方がいるかと思うとヤル気も出ます~。

    Sunday, April 13, 2014 at 7:43 am | Permalink
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