Pasta with Mushroom Ragu
マッシュルームラグーパスタ

Pasta with Mushroom Ragu

I found beautiful baby bella mushrooms at the grocery store the other day and decided to buy two packages. I think this ragu is a great way to really enjoy mushrooms. Simply made with a few ingredients but it has a big flavor.

Vegan?: Yes if not served with sour cream (as it is in the pictures).

Mushroom ragu: olive oil, garlic, onion, baby bella mushrooms, salt, pepper, sugar, paprika, brandy, parsley

マッシュルームラグーパスタ

マッシュルームって１パッケージが何となく少ない感じがして、しかも火を通すと縮む？こともあって、

買うときはいつも2パッケージ買うことが多いです。

マッシュルームのパスタ、大好きなのですが、マッシュルームはスライスするより、こうやってひき肉風に粗いピュレー状にすると、パスタにしっかり絡まるのが、いい感じ。

にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム（太めのスライス）を炒めたら、ブランデー、塩こしょう、パプリカ、そして、隠し味に砂糖。

そして、がーっと粗めにピュレー。

茹でたてパスタにたっぷりかけたら、パセリ、好みでサワークリームをのせて出来上がり～。

シンプルで美味なパスタ。

サワークリームをのせなかったら、ヴィーガンだしね。